Nero D´Avola

Siciliens kendte drue

Nero d'Avola dyrkes primært i Italien, mere præcist Sicilien, men også i lande som USA, Australien, Malta, Tyrkiet og for nylig i Sydafrika. Nero d’Avola er kendt som Siciliens vigtigste rødvinsdrue. Navnet kommer fra byen Avola, og betyder ” den sorte fra Avola”. I byen er vinstokke med Nero d’Avola-druer blevet plantet for flere hundrede år siden.

Sicilien har i mange år været kendt for sine vine. Faktisk mener man, at Sicilien var med til at starte italiensk vindyrkning. I dag er Sicilien dog ikke blandt de mest populære italienske vinområder. Det skyldes primært, at myndighederne har tilskyndet kvantitet frem for kvalitet. Det har resulteret i overproduktion, kedelige vine og manglende interesse fra købernes side. Vil du være sikker på at få en vin i god kvalitet fra Sicilien, kan vine med Nero d’Avola-druer anbefales. Rødvinen er mørk, fyldig og frugtig. Nero d'Avola er nem at identificere; den har altid en sødme og vingummiagtig duft.

Et vekslende klima er fordelagtigt

Nero d'Avola druer trives bedst med varme og tørre klimaer. I Sicilien har den især gode vækstbetingelser, da øen har mange bjergskråninger med masser af sol. Jorden er mager, sandet og tør, og regnmængden er lav. Varmen er høj og intens i sommermånederne. Derudover veksler temperaturen fra varme dage og til kølige nætter, hvilket er med til at bibeholde syren i druerne. Vine med Nero d'Avola fra Sicilien er ofte økologiske og har en dejlig smag med masser af struktur.

En smag af sødmefulde frugter

Vine med Nero d'Avola-druer har typisk en flot, dyb rubinrød farve med noter af solbær, blommer og krydderier i duften. Smagen er dyb med struktur og en flot afrundet eftersmag. Nero d'Avola-vine er fyldige, og de har typisk en balanceret sødlig frugtsmag og et højt niveau af tanniner. For at få det bedste frem i vinen kan du servere den til klassiske italienske pastaretter, til svinekød, fjerkræ, kalvekød eller retter med grønsager som eksempelvis auberginer og tomater.