Sangiovese

Sangiovese spiller en stor rolle i produktionen af Chianti

Det er en drue med forholdsvis høj syre og tannin, derudover har den en medium fylde. Det er en af de vigtigste druer, som anvendes i produktionen af den berømte Chianti. Fordi druen plantes så mange forskellige steder, danner den grundlag for en bred vifte af forskellige vine. Men kvaliteten svinger meget, og det er i høj grad producenten og området hvori den dyrkes der er afgørende for vinens kvalitet.

Sangiovese-druens udbredelse og varierende kvalitet

Det primære område for Sangiovese er Toscana, som er en af de to vigtigste vinregioner i hele Italien sammen med Piemonte. I området er de stolte af druen, da den realiserer sit fulde potentiale i lige netop dette område. Klimaet i Toscana er ideelt for Sangiovese, og derfor har producenterne også valgt at fokusere på kvalitet frem for kvantitet. Der er ligeledes nogle geologiske fordele, som gør, at Sangiovese kommer bedst til sin ret i dette område. 

Den berømte lille bror

I Toscana laves vinen Brunello de Montalcino, Denne vin skal laves 100% på en undersort af Sangiovese, der heder Sangiovese Grosso, men som mange lokalt, omtaler som Brunello druen.

Traditionernes drue

Man har altid set Sangiovese som noget særligt og hyldet den for den evne til at producere store vine gennem historien. Således kommer selve navnet faktisk også fra ” Sangue di Giove” der betyder Jupiteres blod.

Se om Sangiovese vine passer til dig, ved at tage vores online smagstest. Når du har taget testen, får du en smagsprofil, og du bliver præsenteret for vine i vores udvalg, som matcher din personlige smag.