Crémant

Crémant blev allerede i 1976 officielt og ved fransk lov, anerkendt som mousserende vin, fremstillet uden for Champagne-distriktet og indebærer i dag mousserende vine fra 7 franske vinregioner; Crémant d'Alsace, Crémant de Bordeaux, Crémant de Bourgogne, Crémant de Limoux, Crémant du Jura, Crémant de Savoy og Crémant de Die fra Rhône-dalen, samt Crémant de Luxembourg.

Alle Crémant vine fremstilles efter Champagne metoden, men der bruges oftest andre druer end dem, der anvendes i Champagne, da de repræsentere områdets lokale druesorter.

Crémant de Bourgogne må fremstilles på druesorterne; Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot noir, Gamay og Aligoté, hvoraf Gamay højst må fylde omkring en tredjedel.

Crémant d'Alsace må skabes på druesorterne; Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris, Riesling, Chardonnay og Pinot Noir.

Crémant de Bordeaux på druesorterne; Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec & Petit Verdot.

Crémant de Limoux må fremstilles på druesorterne; Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac & Pinot Noir.

Crémant du Jura skabes på de traditionelle druesorter i Jura regionen; Savagnin, Poulsard, Trousseau, Pinot Gris & Pinot Noir.  

Crémant de Savoy fremstilles på druesorterne; Aligoté, Mondeuse Blanc, Mondeuse Noir, Chardonnay, Pinot Noir, Gamay & Chasselas.

Crémant de Die må laves på druesorterne; Clairette, Muscat Blanc à Petits Grains & Aligoté.

Crémant, uanset hvor den kommer fra, så byder den oftest på en rigtig god smagsoplevelse og til noget lavere priser end i Champagne.