Bæredygtige vine

Hvad er bæredygtig vin?
Bæredygtig vin er som udgangspunkt vine, hvor druerne er dyrket og vinene, fremstillet efter bæredygtige principper, med et ønske om at skåne og bevarer naturen/miljøet bedst muligt. 

Men det kan også forbindes med økologiske, biodynamiske og naturvine, der kan dyrkes under certificeret bæredygtigt landbrug. 

Der findes i dag en stribe af organisationer, der understøtter og certificerer bæredygtige vine. 
Organisationerne findes over hele verden og stiller krav til produktionen af vinen.

Nogle af de typiske krav kan være:

• Krav til biodiversitet i marken, altså at man bevarer træer og blomster sammen med vinstokkene
• En plan for reducering af Co2 udledning
• Bevarelse af vandløb og søer
• Krav om gødning med kompost i stedet for kunstgødning

Og meget mere.

Det mest åbenlyse er selvfølgelig økologisk vin, men der findes mange andre organisationer, der både stiller krav til produktionen, men også tiltræder som sparringspartner for den enkelte vinbonde, med henblik på at hjælpe dem med/til en mere bæredygtig produktion.

Herunder gennemgår vi en stribe af disse organisationer

Hvad er Fair’n Green?
Fair’n Green(Fair and Green) er et certifikat, der kan opnås i Tyskland, hvis man som vinbonde overholder en del forskellige krav, inden for bæredygtigt landbrug.

De grundliggende værdier:
Fair and Green forfølger det ledende princip, om Holistisk bæredygtigt landbrug, der omhandler respekt for miljøet, at skabe et klimaneutralt landbrug, samt social retfærdighed og økonomisk bæredygtighed for producenter, detailhandlere og forbrugere.

FAIR'N GREEN er en anerkendt bæredygtighedsmærke til landbrug og ernæring.
De virksomheder, der gennemgår certificering, bliver årligt auditeret ud fra et omfattende katalog af kriterier. Overholdelse af de relevante minimumskrav verificeres af det uafhængige kontrolorgan GUTcert.

Aspekter af bæredygtigt landbrug:

Bevarelse og sikring af jordkvalitet
Biodiversitet og artsbeskyttelse
Plantebeskyttelse
Vandforvaltning
Klima og klimaforandringer
Ressourceeffektivitet og økologisk balance

Selve certifikatet blev til i 2013 og i dag dyrkes over 3000 hektar vinmarker, under dette certifikat.

Hvad er HVE (HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE/ Certification of High Environmental Value)?
HVE er et fransk certifikat, der kræver bæredygtig produktion, inden for landbrugssektoren, herunder naturligvis også vin.

Foreningen blev skabt i 2007 og i 2013 blev der lanceret et certifikat, der stiller en række omfattende krav, til bæredygtig produktion.

Der er 3 novicer i certifikatet og først når du som vinbonde lever op til de strengeste krav, må du skrive HVE(det står for høj miljø værdi) på flasken.

Selve grundtanken er at interagere så lidt som muligt med processen, det vil for eksempel sige kun naturlig gødning(kompost), bevarelse af dyrelivet i marken og meget mere.

Certifikaterne udstedes af det franske landbrugs ministerium.

En Stigende interesse
Der er i Frankrig, såvel som resten af verden, en stigende interesse i, at gøre noget for miljøet og derfor har denne organisation oplevet en nærmest eksplosiv vækst.

I 2018 var der således 841, der var HVE certificeret, i 1. juli 2023 var dette tal steget til 37.357.

Hvad er Certified Green/CSWA? 
Det korte svar er et det er at det er det er USA’s økologimærke.

Det europæiske økologimærke gælder ikke i USA og USA’s økologimærke gælder ikke i Europa. Så det her er den amerikanske pendant til vores økologi mærke.

I USA er Californien den klart største region, når det kommer til vindyrkning og her ligger organisationen CSWA, der er en forkortelse for California Sustainable Winegrowing Aliance. 

For at være medlem af denne organisation, er der en række krav om bæredygtighed man skal leve op til.

Det er nu ikke kun et miljø, men også et kvalitets certifikat, der er krav indenfor 4 kategorier:

• Fremstilling af kvalitetsvine og kvalitets druer
• Beskyttelse og forbedring af miljøet. (herunder krav til vandmiljø, energi effektivisering, bevarelse og jordbunden, bevarelse af biodiversitet, miljøvenlig sygdomsbekæmpelse i marken mm.)
• Ordnede forhold for de ansatte
• Økonomiske krav

I dag er der 214 vingårde, der er med i denne organisation, og som en af vinbønderne selv udtrykker det:

“Det at dyrke druer og lave vine af fremragende kvalitet, kan kun lade sig gøre ved at passe godt på naturen og de folk, der skal hjælpe dig med at frembringe vinen.”

Hvad er Sustainable Winegrowing New Zeeland?
Sustainable Winegrowing New Zealand, kan svare lidt til Certified Green i Californien. 

Hvad er SHC - Agricultura Ecológica
Dette er en spansk organisation, du kan være medlem af hvis du lever op til en række krav omkring bæredygtig produktion.

Det mundrette ord for organisationen er SOHISCERT, Sociedad Hispana de Certificación. De blev dannet i 1998 og certificere i dag økologiske landbrug.