Domaine Paul Schneider Riesling, AOP Alsace
Vinfakta
- Vintype: Hvidvin
-
Anbefalet til:
- Fisk, Rå
- Fisk, Dampet
- Skaldyr, Rå
- Vegetar, Rå
- Ost, Rå
- Smagstype: Aromatiske og tørre
- Region: Alsace
- Indhold: 75 cl.
- Drue: Riesling
- Årgang: 2024
- Alc. procent: 13,5 %
- Vinnummer: 1000501
Om vinen
Domaine Paul Schneider Riesling er en frisk aromatisk og tør klassisk Alsace Riesling, fra det historiske Alsace vinhus i Eguisheim, Paul Schneider.
Den er skabt udelukkende på druesorten Riesling, fra de ældste vinstokke på Domaine Paul Schneiders egne vinmarker lige udenfor byen Colmar, hvor jordbunden er domineret af ler, sandsten og Marly-kalksten, der tilføjer elegance og mineralitet i vinen.
Druerne dyrkes efter bæredygtige principper og Domaine Paul Schneider har siden 2021 været certificeret ved HVE3 'Haute Valeur Environnementale’.
Oplevelsen
I glasset, indbydende med flot lys farve med lyse grønne nuancer.
Duften er forførende og aromatisk, klassisk for Riesling sorten. Med noter af grønne æbler, friske urter, melon, citrus og mineralske noter af flint.
Smagen er fyldig, intens, tør og kompleks med et højt syre niveau og mageløs friskhed og frugtige noter af citrus, der forenes med eksotiske frugter, modne pære og grønne æbler, i en lang flot afslutning med elegant mineralitet.
Vin og Mad
Oplagt match til fiske- og skaldyrsretter som det store skaldyrsfad med østers, krabbe, hummer og blåmuslinger. Retter med grillet fisk og grøntsager, asparges og fjordrejer, samt retter med lyst kød som; Coq au Riesling og den traditionelle Alsace ret Choucroute med flere slags svinekød og surkål.
Nydes ved 8-10°C grader i klassiske Riesling glas
Om producenten
Domaine Paul Schneider er et ældre vinhus, hvis historie indenfor vindyrkning, kan spores flere århundreder tilbage i tiden.
Vinhuset er beliggende den smukke gamle vinby Eguisheim, i en lade, der før, hørte til Prost Marskalen i Strasbourgs katedral, der stammer fra 1663, i hjertet af Alsace, som også anses for fødestedet for vinproduktion i Alsace.
I dette gamle maleriske bindingsværkshus har Schneider familien videregivet traditioner og viden, indenfor vindyrkning fra far til søn i generationer, og i de sidste 4., som uafhængige vinbønder.
Vinmarkerne strækker sig over 14 hektar, og dækker også prestigefyldte plots på de tre Grands Cru vinmarker: Eichberg, Pfersigberg og Steinert, hvor vinstokkene gror i en ler- og kalkstens domineret jordbund.
Høsten og arbejdet i vinmarkerne udføres efter bæredygtige principper, hvor der taget hensyn til miljø og biodiversitet.
Får og bier, trives i de græsklædte vinmarker og druerne håndhøstes.
I 2021 blev denne filosofi dokumenteret da Domaine Paul Schneider blev certificeret ved HVE3 'Haute Valeur Environnementale’, der grundlæggende betyder af vinhuset tager hensyn til biodiversitet, sundt jordliv, grundvandskvalitet og at kemisk ukrudtsbekæmpelse er bandlyst.
Domaine Paul Schneider producere i dag traditionelle hvid- rød og rosévine på de klassiske Alsace druesorter (7 syv søstre fra Alsace):
Pinot Gris, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Gewurztraminer, Sylvaner & Pinot Noir, herunder den klassiske Edelzwicker/Gentil, der efter traditionen i Alsace, er en hvidvin lavet på et blend af de 7 Alsace druer.
Grand Crus fra Eichberg, Pfersigberg og Steinert markerne, flere søde sent høstede/ædelrådsramte vine, mousserende vine og Crémant d’Alsace, samt en orange vin.
Vine fra samme region
-
Domaine Zinck Pinot Blanc Terroir ”Talmatten” ØKO/BIO, AOP Alsace
Frankrig Alsace 2019229 kr. pr. flaske 199 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Domaine Zinck Pinot Gris “Portrait” ØKO/BIO, AOP Alsace
Frankrig Alsace 2020209 kr. pr. flaske 179 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Domaine Zinck Riesling “Portrait” ØKO/BIO, AOP Alsace
Frankrig Alsace 2020209 kr. pr. flaske 179 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Domaine Zinck Riesling Terroir ”Wasserfal” ØKO/BIO, AOP Alsace
Frankrig Alsace 2019279 kr. pr. flaske 249 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Domaine Zinck Pinot Gris Terroir ”Talmatten” ØKO/BIO, AOP Alsace
Frankrig Alsace 2020279 kr. pr. flaske 249 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Domaine Bott-Geyl Riesling ”Les Éléments”, Øko/Bio, AOP Alsace
Frankrig Alsace 2022230 kr. pr. flaske 215 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Bott-Geyl Les Elements, Pinot Gris
Frankrig Alsace 2015238 kr. pr. flaske 189 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Bott-Geyl Les Elements Muscat
Frankrig Alsace 2014253 kr. pr. flaske 205 kr. pr. fl. ved 6 fl.