Ricossa Barolo Riserva, DOCG Barolo Piemonte

Om vinen

Ricossa Barolo Riserva er en mageløs, intens og kraftfuld Barolo Riserva, med rigdom af frugt, dybe noter af læder og tobak, silkebløde tanniner og den berømte elegance af mineralitet, som kun Barolo besidder!

Vinen er fremstillet udelukkende på Nebbiolo druer, helt efter kunstens regler.

Druerne stammer fra vinmarker i områderne: Castiglione Falletto, Serralunga, La Morra og Barolo, syd for byen Alba, hvor nogle endda kommer fra skråningerne i Barolo, og nær den imponerende middelalderborg Barolo, der har navn efter landsbyen – og vinen navn efter by og borg.

Jordbunden er her dominer af ler og kalksten, der kan få jorden til at syntes hvid på overfladen, men få vinstokkene til at slå dybe rødder i jagten på vand.

Dette giver sparsomme men eksklusive bær, og tilføjer elegant mineralitet til vinene, der sikrer vine med stor holdbarhed og udsøgt lagringspotentiale.

Høsten foregår i hånden, hvor blot de bedste druer udvælges.

Herefter presses druerne, gennemgår maceration og gæring.

Til slut lagres vinen 62 måneder, hvoraf de 18 foregår i egetræsfade, der skaber silkebløde og harmoniske tanniner, samt tilføjer noter af eg, tobak, vanilje, læder og let røgede noter.

Oplevelsen

Dette skaber en vanvittig flot, voluminøs og kraftfuld Barolo Riserva, med silkebløde og velintegrerede tanniner, intens og saftig rigdom af mørk og rød frugt, samt krydrede noter fra den lange fad- og lagring.

Duften er intens, forførende og aromatisk med noter af violer, friske urter, blommer, kirsebær og brombær, der mødes med noter af skovens bund af svampe, animalsk, samt elegant mineralitet.

Smagen er saftig og generøs, voluminøs og kraftfuld, samt elegant og silkeblød, med noter af solmodne blommer, brombær og røde og sorte kirsebær, der forenes med let røgede noter, noter af  læder, svampe, (animalsk), og ender i en lang vedvarende afslutning af silkebløde tanniner, og udsøgt elegance af mineralitet.

Vin og Mad
Et perfekt match til retter med rødt oksekød som steg med kraftfuld sauce eller den store røde bøf med trøffel og/eller stegt Fois Gras, cremet pasta med svampe eller svamperisotto med trøffel, Vol-au-vent med morkler og brisler, samt retter med brombær og stegt Fois Gras.
Nydes ved 16-18C grader og gerne i lidt store glas.

91 Point Falstaff 2024