Azienda Agricola Alessandro Rivetto Barbaresco DOCG

Om vinen

Nebbiolo-druen anses som Piemontes kongedrue og stolthed, der altid skaber de fornemme ”kongevine” fra Piemonte: Barolo og Barbaresco!

Og Alessandro Rivetto Barbaresco er ingen undtagelse!

Et anmelderrost og mesterligt udført pragteksemplar, der virkelig viser hvad Nebbiolo kan, og hvorfor druen anses som konge!

Nebbiolo druerne stammer fra vinmarker i områderne San Rocco Seno d’Elvio og Como i hjertet af Alba, hvor jordbunden er domineret af mergel, flodsten og sand, der tilføjer vinene deres uforlignelige aroma, elegance og yndefulde mineralitet!

Høsten foregår i hånden, hvor blot de bedste druer udvælges og sendes til vinificering i vingårdens kælder.

Efter afstilkning følger en 2 dage lang koldpresning, samt gæring på temperaturkontrollerede rustfri ståltanke og en 20 dage lang maceration.

Vinen lagres til slut i min. 26 måneder, hvoraf mindst 9 måneder finder sted på egetræsfade.

Oplevelsen

Dette skaber en mageløs, voluminøs og generøs Barbaresco – aromatisk, intens og robust!

Et mesterværk af elegance!

Duften er vidunderlig dragende, intens og aromatisk med noter af violer, rosenblade og friske urter, der mødes med skovens vilde bær og svampe, samt elegant mineralitet.

Smagen er robust, kraftfuld og voluminøs, men besidder stadig den ypperste elegance og rigdom af frugt, der kendetegner de famøse Barbaresco vine.

Med noter af skovens bær, der følger elegant med fra duften og forenes med røde kirsebær, figner og blommer, i en frodig krop, men feminin krop. Eftersmagen er flot og vedvarende med silkebløde tanniner og udsøgt mineralitet.

Vin og Mad
Et perfekt match til retter med vildt, kalv og rødt oksekød, som den store røde bøf med kraftfuld sauce og stegt foie gras, samt retter med svampe som; cremet svampe risotto, kraftfulde pastaretter med friskrevet trøffel og Vol-au-vent med morkler og brisler.

Nyd den ved 16-18 °C grader og åben gerne flasken mindst 2 timer servering.

Priser og anmeldelser

93 - Point - Wine Enthusiast