Velkommen til GourmetWine

For at handle hos os skal du være over 18 år.

Er du fyldt 18 år?

For at handle på Gourmetwine.dk skal du være fyldt 18 år.
Læs mere på sikkerhedsstyrelsens hjemmeside

Simpson’ Wine Estate Chalklands Classic Cuvée N.V, Kent, England

Simpson' Wine Estate
England Kent
Decanter
Simpson’ Wine Estate Chalklands Classic Cuvée N.V, Kent, England
Sølv medalje
Levering: 1-2 dage
14 dages returret
Fragt fra 49,-   |   Fri fra 999,-
329 kr. pr. flaske 299 kr. pr. fl. ved 6 fl.
Denne vin er på lager

Vinfakta

  • Vintype: Bobler
  • Anbefalet til:
    • Suppe, Kogt
    • Ost, Rå
    • Fisk, Stegt
    • Skaldyr, Rå
    • Skaldyr, Grillet
    • Hummer, Grillet
    • østers, Rå
    • Hummerbisque, Kogt
  • Smagstype: Tørre og elegante
  • Region: Kent
  • Indhold: 75 cl.
  • Drue: 40% Pinot Noir, 30% Chardonnay & 30% Pinot Meunier
  • Alc. procent: 12,5 %
  • Vinnummer: 17000021754
Simpson’ Wine Estate Chalklands Classic Cuvée N.V, Kent, England

Om vinen

Simpson’ Wine Estate Chalklands Classic Cuvée N.V blev første gang udgivet i 2022 og er Simpson’ Wine Estates signatur bobler/mousserende vin, som har høstet flere priser, herunder; guld og "Bedst i klassen" ved verdensmesterskaberne i champagne og mousserende vin!

Og ikke uden grund!

Chalklands Classic Cuvée er indbegrebet af engelsk elegance – Sprød, tør, voluminøs, mineralsk, aromatisk og elegant!

Vinen er fremstillet på et klassisk blend, af specielt udvalgte stille vine, på de tre klassiske druesorter med rødder og tradition fra Champagne: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, og fra tre spektakulære år.

Høsten foregår over en to-ugers periode, hvor hver druesort høstes, og efterfølgende gæres separat, ved 1. gæring, med et udvalg af forskellige gærtyper.  

Inden den famøse 2. gæring i flasken, gennemgår hver most, på hver sin druesort, malolaktisk gæring og tilbringer 3 måneder i tanklagring på bærmen.

Herefter smages og blendes vinen omhyggeligt, filtreres og tappes på flaske, klar til at gennemgå 'prise de mousse'/den famøse 2. gæring i flasken.

Efter 2. gæringen lagres Chalklands Classic Cuvée NV mellem 12-18 måneder på bærmen, inden disgorgement/degorgering(fjernelse af bundfald) og siden frigivelse.

Oplevelsen

Dette skaber de sprødeste, mest voluminøse og elegante engelske bobler! Helt på højde med de famøse bobler fra berømte Champagne i Frankrig!

Duften er forførende sprød og aromatisk, med noter af blomster og dybe lag af frugtige noter, fra pære og grønne æbler til frisk citrus og hvide stenfrugter, der mødes med noter af sprød brioche, wienerbrød, honning, nødder og elegant mineralitet!

Smagen er vidunderlig, sprød og voluminøs, hvor noterne af grønne æbler og pære forenes med frisk citrus, ristet brioche og wienerbrød, i en flot og frodig krop med fine delikate bobler, og lang vedvarende og velsmagende afslutning med elegante noter af mineralitet og vedvarende fine bobler.

Vin og Mad
Et mageløst match til fiske- og skaldyrsretter som østers, det store skaldyrsfad, grillet hummer, blinis med stenbiderrogn, cremet hummerbisque, hvidvinsdampede muslinger med friske urter, pasta med muslinger og friske urter, samt modne oste og i særdeleshed den bløde Mont d'Or.
Serveres gerne ved 8-10 grader. 

Om Simpson’ Wine Estates mousserende vine/Sparkling Wines og the ”Great British Classic Method”

Hver flaske Simpsons mousserende vin er skabt efter Great British Classic Method, hvor den famøse 2. gæring finder sted i flasken, og på præcis samme druesorter, som i Champagne regionen i Frankrig.

Først skabes de stille basisvine, som fremstilles på druesorterne; Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Pinot Meunier, der vinificeres separat, og mødes først efter af have gennemgået den 1. gæring.

Efter endt gæring bliver vinene smagt, det endelige ”blend” skabes og hældes på flaske, hvorefter der tilføjes ”liqueur de tirage”(en omhyggeligt udformet kombination af gær og sukker), og flasken forsegles med kronehætten.

Herefter begynder den famøse 2. gæring i flasken og de perfekte bobler kommer til verden.

Når 2. gæringen er afsluttet, modnes/lagres hver flaske af Sparkling English Wine, mellem 15-36 måneder, (afhængigt af den særlige vinstil) på bærmen, inden disgorgement/degorgering(fjernelse af bundfald), under de omhyggeligt overvågede forhold i vingården, hvorved dens højeste kompleksitet opnås.

Anmeldelser

Best in Class og Guld – The Champagne & Sparkling Wine World Championchips
Sølv – International Wine Challenge
Sølv – Sommelier Wine Awards
Sølv – Decanter World Wine Awards

Om producenten

Simpson’ Wine Estate er en lille familieejet vingård beliggende i landsbyen Barham, midt i den uberørte skønhed af Elham Valley, i vinregionen Kent, hvor det idylliske landskab, klimaet og jordbunden næppe kunne blive mere ideel til vindyrkning.

Vinregionen Kent, der også kaldes: ’The Garden of England’ har i århundreder været hjemsted for en myriade af frugtplantager, og i de seneste årtier, også marker af vinstokke, hvorfor Kent anses som en af førende vinområder indenfor vinproduktion i England.

Og med god grund!

De bedste vinmarker er plantet på sydvendte skråninger, der kan prale af nogle af Englands højeste antal af solskinstimer og laveste nedbør, samt den spektakulære mineralske undergrund af kalk, der stammer fra de ikoniske ’White Cliffs of Dover’, som danner Kents berømt kystlinje af kalkklipper.

Hvilket skaber et ideelt terroir til vindyrkning, hvor særligt de burgundiske druesorter; Chardonnay og Pinot Noir har fundet deres engelske hjem og skaber fremragende mousserende og stille vine.

Simpson’ Wine Estate har siden 2014, skabt de fineste engelske vine, der afspejler den udsøgte karakter af det spektakulære og ikoniske kridt-terroir som den idylliske Elham Valley, allerede er berømte og beundret for.

Vingården er ejet af parret Charles & Ruth Simpson, der har fremstillet prisvindende kvalitetsvine fra deres sydfranske vingård Domaine de Sainte Rose, siden 2002.

I 2012, blev parret tiltrukket af Kent regionens usædvanlige terroir, der i de sidste årtier har skabt spektakulære vine af høj kvalitet, samt muligheden for at blive en del af, en af ​​de mest frembrussende og dynamiske vinproducerende regioner i verden, der i de seneste årtier har braget ind på den internationale scene!

Parret bragte de deres ekspertise og ”savoir-faire” med til England og grundlagde Simpsons’ Wine Estate in Barham, blot få år efter i 2014, med en drøm om at skabe de fineste engelske vine – og dem i verdensklasse!

De første 10 hektarer af vinmarker, med druesorterne; Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir, blev plantet i 2014.

Disse vinmarker er Simpson’ Wine Estates ”Roman Road Vineyard”, der ligger langs ruten, som romerne først indtog, da de invaderede England i 43 e.Kr., og medbragte de første vinstokke.

Den første høst fandt sted i 2016, og løbet af 2016 og 2017 blev yderligere 20 hektar af vinstokke, med de samme tre druesorter, plantet etableret på de sydlige skråninger af landsbyen.

Vinmarkerne fik navnet ”Railway Hill Vineyard”, efter jernbanen fra Canterbury til Folkestone, som passerede gennem dette sted i slutningen af ​​det 19. og første halvdel af det 20. århundrede.

I dag strækker vinmarkerne sig over 30 hektarer af vinstokke, beplantet udelukkende med druesorterne: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Pinot Meunier, som stortrives den intenst kalkrige kridtjord, der faktisk udgør en del af den samme kridtryg, som strækker sig fra det sydlige England til den franske Champagne-region og videre til Bourgogne.

Et terroir, der hører til blandt de mest eftertragtede til vindyrkning, og i særdeleshed dyrkning af den klassiske trio af druesorter: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, hvilket århundreder af vindyrkning og vinfremstilling vidner om.  

Simpsons’ Wine Estate er i dag bæredygtigt certificeret: Sustainable Wines of Great Britain.

Deres vine er internationalt anerkendt for at repræsentere deres herkomst, mesterligt håndværk og kvalitet, produceret gennemført bæredygtigt!

Og Simpson’s Wine Estate er i dag blandt de førende og velansete engelske vingårde, hvor både deres mousserende- og stille vine, har høstet international anerkendelse og noble priser!