Luccarelli ”Il Bacca” Old Vine, DOC Primitivo di Manduria, Puglia

Om vinen

Luccarelli ”Il Bacca” Old Vine er en flot, intens, kraftfuld og blød italiensk Primtivo di Manduria rødvin, lavet på druer fra Old Vines ”gamle vinstokke”.

En sand smagsbombe med masser af power kompleksitet!

Vinen er fremstillet på druesorten Primitivo, som egentlig har sin oprindelse i Kroatien, men har fundet sit italienske hjem i Puglia, hvor den især trives på Salento-halvøen.

Druerne stammer fra hjertet af, DOC området Primitivo di Manduria, og strækker sig fra landsbyen Francavilla Fontana i nord og 40 km langs Tarantobugtens kystlinje, hvor landskabet prydes af gamle vinstokke og olivenlunde.

Manduria er en højslette der ligger 500 meter over havets overflade i det sydlige Italien. Dette er ubetinget det bedste område for dyrkning af en af de helt store druer i Italien: Primitivo, der anses som konge-druen af området.

Her nyder Primitivo druerne godt af kombinationen af varmen og de kølige vinde fra det Ioniske hav.

Druerne til Il Bacca er nøje udvalgt fra Luccarelli vingårdens små bushvinstokke kaldet ”Albarelli”, som er over 60 år gamle, og vokser i en rød jord rig på jernoxider på et lag af kalkholdig sten, hvilket tilføjer kompleksitet, intensitet og elegant mineralitet til vinene.

Gamle vinstokke giver et lavt men eksklusivt udbytte med mere intense druer.  

Ved høsten udvælges let overmodne druer, der først afstilkes og knuses, inden en 10-12dage lang maceration ved kontrolleret temperatur.

Herefter tappet vinen til rustfri ståltanke, hvor mosten gennemgår malolaktisk gæring, inden vinen til slut lagres på amerikanske og franske egetræsfade i de næste 12 måneder, inden den tappes på flaske.

Oplevelsen

Dette skaber en intens, kompleks og silkeblød italiensk Primitivo, fra Manduria højsletten, der byder masser af saft, kraft og rigdom af frugt!

Duften er flot, intens og betagende dyb, med noter af tørrede urter, solmodne blommer, kirsebær og brombær, der mødes med noter af kaffe, kakao, vanilje, tobak, og strejf af mineralitet.

Smagen er saftig, kraftfuld og intens med silkebløde tanniner, hvor noterne af blommer, og blå og røde bær følger med fra duften og forenes i en stor voluminøs og kompleks krop, der ender i en lækker vedvarende afslutning med noter af vanilje og tobak.

Vin og Mad
En oplagt ledsager til kraftfulde retter med lam, rødt oksekød, vildt, retter med svampe, cremede og kraftfulde pastaretter, samt cremet risotto, charcuteri og lagrede fast oste.
Nydes ved 16-18 °C

Guldmedalje ved Mondus vini