Kulsyre giver mere lethed og friskhed

Asti bliver fremstillet af Moscato, som er en grøn druetype. Den vokser i bakker omkring byen, og i hele Piemonte er dette den mest udbredte grønne drue. Den giver aromatiske Asti-vine, og den bruges også til almindelige hvidvine. De kan dog blive lidt for søde. Derfor fandt man ud af, at man kunne tilføre vinene kulsyre, hvilket gav Asti-vine mere lethed og friskhed.

Søde og aromatiske vine velegnet til blandt andet desserter

De to typer Asti Spumante og Moscato d’Asti har sødme og noter af æble, appelsin og hyld i både smag og duft. Den passer ikke lige godt til alle desserter, men den egner sig rigtig godt til retter med frugt. Det kan for eksempel være jordbær og desserter, hvor der både er frugt og kage. Den passer også rigtig godt til kransekagen nytårsaften. På den måde undgår man at ødelægge en rigtig (og tør) champagne.

Det gastronomiske og kulturelle centrum

Asti er som nævnt provinshovedstad i provinsen af samme navn. Den ligger i Norditalien ca. 50 km sydøst for Torino og dermed i de vigtige vindistrikter i Piemonte. Der bliver både dyrket vin og frugt, og beliggenheden ved floden Tanaros brede dal tæt på motorvejs- og jernbanenettet har gjort det muligt med en alsidig industri. Ud over frugt og vin bliver der også produceret konserves, tegl, tekstil, elektronik, metal og bilkomponenter. Mange ser Asti som det gastronomiske og kulturelle centrum, da byen eksempelvis i 1967 genindførte et hestevæddeløb, der foregik tilbage i 1275. Det kaldes Il Palio og afholdes på torvet tredje søndag i september, når der holdes den årlige vinhøst og trøffelfest. Klimaet i byen er kontinentalt og moderat på grund af Middelhavet. Vintrene er varmere, og somrene er køligere end i Torino. Der falder mest regn i løbet af foråret og efteråret, og i de varmeste måneder falder der meget lidt regn.

Køb Asti-vine online hos Vinmatch

Byen har eksisteret siden Stenalderen, og selve navnet Asti menes at stamme fra ’Ast’, som betyder bakke på det gamle keltiske sprog. Byen blev for alvor vigtig under Augustus-tiden på grund af dens favorable position på Tanaro-floden og på Via Fulvia, som var forbundet med Tortona og Turino. Ligeledes var der andre veje, som forbandt byen med hovedpassager til de lande, vi i dag kalder Frankrig og Schweiz. Du finder altid et bredt og varieret udvalg af vine i topklasse hos Vinmatch. Vi håndplukker vinbønderne på baggrund af kvalitet og håndværk. Du kan også blande en kasse med seks forskellige flasker vin efter eget valg.