Cantina Demarie Barolo, Økologisk DOCG Barolo, Piemonte

Om vinen

Barolo er i årtier, hvis ikke århundreder blevet refereret til som kongen af vin!

Kendt som ædel og generøs i Italien og i resten af verden, berømt for sin styrke, rigdom af smag og enestående aromaer.

Barolo produceres i Barolo distriktet, i hjertet af Piemonte sydvest for byen og distriktet Alba og udelukkende på druesorten Nebbiolo, der gror på de bølgende og stejle bakker.

Vinen kendetegnes ved sine enestående karakter, der i dag har gjort Barolo distriktet og vinen til Italiens mest berømte og værdsatte i verden!

Og Cantina Demarie Barolo er ingen undtagelse!

Prisvindende og anmelderrost Barolo fra økologisk top-producent i hjertet af Piemonte!

Mageløs, kompleks, voluminøs og elegant Barolo!

Nebbiolo druerne stammer fra Demaries vinmarker i Barolo DOCG området, hvor de gror på stejle skråninger omkring byen Barolo og i en jordbund domineret af kalkholdig mergel, kalk og sand.

Druerne høstes helt efter århundreder gamle traditioner sent i oktober og november, hvor de når at nyde godt af områdets tåge.

Dette skaber Baroloens exceptionelle elegance, kompleksitet og enestående karakter!

Efter endt høst gennemgår druerne en lang maceration på drueskindet, for at tilføje, farve smag og fylde til vinen, inden den alkoholiske gæring på ståltank.

Til slut lagres vinen min. 18 måneder på egetræsfade.

Oplevelsen

Dette skaber en skøn, tør, kraftfuld og voluminøs Barolo, med harmonisk balance mellem frugt og syre, gode kraftige og bløde tanniner og intense aromaer!

Duften er forførende, skøn og intens, med aromatiske noter af friske urter og blomster, der mødes med noter af skovens røde og mørke bær, skovens svampe(animalsk), trøfler og krydrede noter af vanilje og chokolade.

Smagen er voluminøs, robust og elegant, som kun Barolo kan være det! Med noter af skovens bær, der følger med fra duften og forenes med noter af trøffel, vanilje og svampe fra skovens bund(animalsk).

En storslået og veludført Barolo!

Vin og Mad
Det perfekte match til retter med rødt oksekød, steg eller bøf med kraftfuld sauce, friskrevet trøffel eller stegt Foie Gras på toppen. Retter med rosastegt vildt og and, cremet risotto med svampe og trøfler, pasta med trøfler, Vol-au-Vent med mørk sauce, brisler og svampe – generelt retter med svampe og trøffel.

Nyd den ved 18-20°C grader

Priser/Anmeldelser

Årgang 2019, The WineHunter 2023 — Red Medal

Årgang 2019, Jancis Robinson 2023 – 16,5 af 20 point