Domaine Paul Schneider Riesling Grand Cru Eichberg, Alsace
Vinfakta
- Vintype: Hvidvin
-
Anbefalet til:
- Fisk, Rå
- Fisk, Dampet
- Skaldyr, Rå
- Smagstype: Aromatiske og tørre
- Region: Alsace
- Indhold: 75 cl.
- Drue: Riesling
- Årgang: 2022
- Alc. procent: 12,5 %
- Vinnummer: 1000505
Om vinen
Det her er velsmag på flaske, med et væld af smagsnuancer - Fremragende Riesling Grand Cru fra det historiske Alsace hus Domaine Paul Schneider i Eguisheim.
Aromatisk, sprød og fortryllende Riesling.
Vinen er skabt udelukkende på druesorten Riesling, der stammer fra Domaine Paul Schneiders plot på den berømte og eftertragtede Grand Cru-mark Eichberg, som ligger på en sydøst vendt skråning på grænsen af Eguisheim kommunen, hvor jordbunden er domineret af sandsten og Marly-kalksten, der tilføjer elegance og mineralitet i vinen.
Druerne dyrkes efter bæredygtige principper og Domaine Paul Schneider har siden 2021 været certificeret ved HVE 'Haute Valeur Environnementale’.
Høsten foregår i hånden, hvorefter druerne presses og gæres i rustfri ståltanke.
Til slut lagres vinen i næsten et århundrede gamle egetræsfade.
Oplevelsen
Dette skaber vidunderlige karakteristiske vine, der afspejler druesortens personlighed og det udsøgte terroir, hvorfra druerne kommer.
Duften forførende aromatisk og kendetegnende for klassisk Alsace Riesling med noter af blomster, friske urter, citrus, grønne æbler og pære og antydninger af petroleum og mineralitet.
Smagen er velsmagende, sprød, tør og frisk med noter af grønne æbler, hvide stenfrugter, citrus og nødder, der ender i en lang flot finish med mineralske undertoner.
Vin og Mad
Et godt match til fiske- og skaldyrsretter, som grillet fisk, det store skaldyrsfad med østers, krabbe, hummer og blåmuslinger, asparges og fjordrejer, og retter med lyst kød som; Coq au Riesling og den traditionelle Alsace ret: 'Choucroute' med flere slags svinekød og surkål, samt modne fast oste.
Nydes ved 8-10C grader i klassiske Riesling glas
Om producenten
Domaine Paul Schneider er et ældre vinhus, hvis historie indenfor vindyrkning, kan spores flere århundreder tilbage i tiden.
Vinhuset er beliggende den smukke gamle vinby Eguisheim, i en lade, der før, hørte til Prost Marskalen i Strasbourgs katedral fra 1663, i hjertet af Alsace, som også anses for fødestedet for vinproduktion i Alsace.
I dette gamle maleriske bindingsværkshus har vinbønder videregivet traditioner og viden, indenfor vindyrkning fra far til søn i generationer, og i de sidste 4., som uafhængige vinbønder.
Vinmarkerne strækker sig over 14 hektar, herunder tre Grands Crus Eichberg, Pfersigberg og Steinert, hvor vinstokkene gror i en ler- og kalkstens domineret jordbund.
Høsten og arbejdet i vinmarkerne udføres i dag efter bæredygtige principper, hvor der er taget hensyn til miljø og biodiversitet.
I 2021 blev denne filosofi dokumenteret da Domaine Paul Schneider blev certificeret ved HVE3 'Haute Valeur Environnementale’, der grundlæggende betyder af vinhuset tager hensyn til biodiversitet, sundt jordliv, grundvandskvalitet og at kemisk ukrudtsbekæmpelse er bandlyst.
Domaine Paul Schneider producere i dag traditionelle hvid- rød og rosévine på de klassiske Alsace druesorter (7 syv søstre fra Alsace):
Pinot Gris, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Gewurztraminer, Sylvaner & Pinot Noir, herunder den klassiske Edelzwicker/Gentil, der efter traditionen i Alsace, er en hvidvin lavet på et blend af de 7 Alsace druer.
Tre Grand Crus fra Eichberg, Pfersigberg og Steinert markerne, flere søde sent høstede/ædelrådsramte vine, mousserende vine & Crémant d’Alsace, samt en orange vin.
Vine fra samme region
-
Domaine Zinck Pinot Blanc Terroir ”Talmatten” ØKO/BIO, AOP Alsace
Frankrig Alsace 2019229 kr. pr. flaske 199 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Domaine Zinck Pinot Gris “Portrait” ØKO/BIO, AOP Alsace
Frankrig Alsace 2020209 kr. pr. flaske 179 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Domaine Zinck Riesling “Portrait” ØKO/BIO, AOP Alsace
Frankrig Alsace 2020209 kr. pr. flaske 179 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Domaine Zinck Riesling Terroir ”Wasserfal” ØKO/BIO, AOP Alsace
Frankrig Alsace 2019279 kr. pr. flaske 249 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Domaine Zinck Pinot Gris Terroir ”Talmatten” ØKO/BIO, AOP Alsace
Frankrig Alsace 2020279 kr. pr. flaske 249 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Domaine Bott-Geyl Riesling ”Les Éléments”, Øko/Bio, AOP Alsace
Frankrig Alsace 2022230 kr. pr. flaske 215 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Bott-Geyl Les Elements, Pinot Gris
Frankrig Alsace 2015238 kr. pr. flaske 189 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Bott-Geyl Les Elements Muscat
Frankrig Alsace 2014253 kr. pr. flaske 205 kr. pr. fl. ved 6 fl.