Domaine Gille Pommard "La Chanière", AOP Pommard Bourgogne

Domaine GILLE er beliggende i den smukke middelalderlandsby Comblanchien i Côte de Nuits, mellem byerne Nuits-Saint-Georges og Beaune, i hjertet af en af Frankrigs mest anerkendte og prestigefyldte vinregioner.

Her har vingodset Domaine GILLE, med tilhørende kældre, i den form vi kender det i dag, ligget siden begyndelsen af 1900-tallet, hvor det blev grundlagt af Vivant GILLE.

Familien GILLE, navnet og traditionen indenfor vinens verden, kan dog spores mere end 400 år tilbage til 1570, hvorfra vinmarkerne i Comblanchien er gået i arv fra far til søn frem til i dag - gennem mere end 7 generationer. 

Og familienavnet "GILLE" er dermed det ældste i området omkring landsbyen, hvis ikke hele  regionen. 

Domaine GILLE drives i dag med Pierre Gille og hans søn Matthew ved roret, som helt i familiens ånd og med stor respekt viderefører vingårdens stolte traditioner.

Vinmarkerne strækker sig over 9,5 hektar, der med tiden har spredt sig fra Nuit St. Georges, til også at omfatte marker i Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny og Morey St. Denis, samt marker i Côte de Beaune, der bl.a. indebære et plot i Grand Cru marken Corton Les Renardes.

Vinene produceres i helt klassisk forstand og efter traditionerne, videregivet i generationer.

Druerne høstes i hånden og sorteres omhyggeligt inden, de afstilkes i de gamle kældre og føres i tanke, tilpasset både efter størrelse og fra hver og én parcel. Derefter sorteres de i tanke tilpasset størrelse fra de enkelte parceller.

Gæringen manipuleres ikke, men for lov til at foregår helt naturligt. Dette gøres for at frembringe en særlig stilart, således at vinene fra Domaine Gille for de bedste betingelser for at afspejle årgang og det unikke "terroir", hvor druerne har vokset.

"Bourgognevine skal ikke fabrikeres eller masseproduceres. Druerne fra de små parceller skal bare fortælles os, hvor i området de har vokset og hvornår", Citat: Pierre Gille.

Om Pommard & La Chanière

Pommard er en lille vinlandsby, og et ikonisk og beundringsværdigt vinområde, der i århundreder, lige siden middelalderen, har været berømte for deres Pinot Noir, der forener kraftfuldhed og elegance til perfektion. 

Vinene anses som Bourgognes maskuline, og kendetegnes ofte på deres kraftfulde og intense aroma, der domineres af skovens bær og svampe, samt flotte, elegante og velskabte krop.

Beliggende i Côte de Beaune, på Côte d’Or skråningen mellem byen Beaune i nord og Volnay appellationen i syd, i hjertet af Bourgogne – hvor jorder og vinmarker, tidligere tilhørte hertuger og klostre, hvor munkene i sin tid producerede vin. 

Vinmarkerne gror her i en perlekæde på Côte d’Or skråningen, blot afbrudt af selve vinlandsbyen Pommard.

Vinstokkene er udelukkende prydet af druesorten Pinot Noir, der gror i en mosaik af jordtyper – fra kalksten og mergel, til ler og grus, med stedvise rødlig jord, der dannes ved tilstedeværelsen af jern

Og netop jordbunden gør at vinene fra Pommard, skiller sig lidt ud fra resten af Bourgognes rødvine, da den er med til at skabe kraftigere og ofte mere tanninholdige (maskuline) vine, der stadig fremstår elegante og bløde, samt besidder har stort lagringpotentiale.

Pommard fik egen AOC(appellation), som en af de første distrikter i 1936 og som en af de få, fremstilles der i Pommard udelukkende rødvine på Pinot Noir-druen.

Vinmarkerne udgør i dag godt 340 hektarer, hvor, der findes 54 officielt anerkendte climats/lieu-dits (plots med historisk navn), og 115 ha. udgøres af 28 Premier Cru-vinmarker, heriblandt La Chanière.

La Chanière er en vinmark i den nordvestlige del af Pommard, som udelukkende er beplantet med Pinot Noir. Marken strækker sig over lidt over 9 hektarer, hvoraf omkring de 7 udgør produktionen af Pommard AOC klassificeret vine og de sidste næsten 2,8 hektarer dækker over Pommard Premier Cru..

Premier Cru hektarene er plantet i den østlige del af vinmarken, blot få hundrede meter vest for landsbyen Pommard.