Domaine Gille Corton ”Les Renardes” Grand Cru 2020, Bourgogne Grand Cru

Domaine GILLE er beliggende i den smukke middelalderlandsby Comblanchien i Côte de Nuits, mellem byerne Nuits-Saint-Georges og Beaune, i hjertet af en af Frankrigs mest anerkendte og prestigefyldte vinregioner.

Her har vingodset Domaine GILLE, med tilhørende kældre, i den form vi kender det i dag, ligget siden begyndelsen af 1900-tallet, hvor det blev grundlagt af Vivant GILLE.

Familien GILLE, navnet og traditionen indenfor vinens verden, kan dog spores mere end 400 år tilbage til 1570, hvorfra vinmarkerne i Comblanchien er gået i arv fra far til søn frem til i dag - gennem mere end 7 generationer. 

Og familienavnet "GILLE" er dermed det ældste i området omkring landsbyen, hvis ikke hele  regionen. 

Domaine GILLE drives i dag med Pierre Gille og hans søn Matthew ved roret, som helt i familiens ånd og med stor respekt viderefører vingårdens stolte traditioner.

Vinmarkerne strækker sig over 9,5 hektar, der med tiden har spredt sig fra Nuit St. Georges, til også at omfatte marker i Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny og Morey St. Denis, samt marker i Côte de Beaune, der bl.a. indebære et plot i Grand Cru marken Corton Les Renardes.

Vinene produceres i helt klassisk forstand og efter traditionerne, videregivet i generationer.

Druerne høstes i hånden og sorteres omhyggeligt inden, de afstilkes i de gamle kældre og føres i tanke, tilpasset både efter størrelse og fra hver og én parcel. Derefter sorteres de i tanke tilpasset størrelse fra de enkelte parceller.

Gæringen manipuleres ikke, men for lov til at foregår helt naturligt. Dette gøres for at frembringe en særlig stilart, således at vinene fra Domaine Gille for de bedste betingelser for at afspejle årgang og det unikke "terroir", hvor druerne har vokset.

"Bourgognevine skal ikke fabrikeres eller masseproduceres. Druerne fra de små parceller skal bare fortælles os, hvor i området de har vokset og hvornår", Citat: Pierre Gille.

Om Aloxe-Corton - Corton Les Renardes Grand Cru
Aloxe-Corton er en lille landsby, beliggende nær Corton-højen, i den nordligste del af Côte de Beaune.

Corton-højen forbinder Pernand-Vergelesses og Aloxe-Corton og også Côte de Nuits med Côte de Beaune og signalerer en ændring i landskabet.

Mod Beaune bliver landet mere harmonisk med blide dale, skråninger og bakker, der skaber de bedste forudsætninger for vindyrkning og danner samtidig rammen om Ladoix-Serrigny, Pernand-Vergelesses og Aloxe-Corton, hvor de prestigefyldte appellationer Grands Crus Corton og Corton-Charlemagne er at finde.

Pernand-Vergelesses og Aloxe-Corton er to kommuner, som ligger uden om Corton-højen, hvor Corton indtager skråningen af bakken, der vender mod syd.

I Côte de Beaune er det den eneste røde Grand Cru og det fortælles at Kejseren Karl den Store plantede nogle af de første vinstokke på denne bakke i 700-tallet.

Corton Les Renardes er en lieu-dit parcel, klassificeret som Corton Grand Cru, beliggende på Corton i Aloxe-Corton i regionen Côte de Beaune i Bourgogne.

Parcel strækker sig over 14,3 indemuret hektarer, på den østlige skråninger af højen, lige syd for Le Corton.