Château Haut-Myles 2018 Cru Bourgeois, Médoc, Bordeaux

Om vinen

Château Haut-Myles 2018 er en beundringsværdig flot og velskabt Cru Bourgeois Médoc rødvin, der repræsenterer de fornemme Bordeaux vine, helt efter kunstens regler!

2018 årgangen, var en formidabel årgang i Bordeaux, som gav bløde, voluminøse og intense vine, med fornem elegance.

Vinen er fremstillet på de klassiske Bordeaux druesorter: Merlot og Cabernet Sauvignon, der stammer fra Château Haut-Myles 18 hektarer af vinstokke i det højereliggende område Blaignan.

Her gror vinstokkene i en flot højde og en ler- og kalkstens domineret jordbund, der giver vinene deres flotte struktur og udsøgte elegance af mineralitet.

Druerne sorteres både ved høsten i vinmarken og ved ankomst til slottet vinkælder, hvorefter druerne afstilkes og knuses.

Herefter følger en 6 til 10 dage lang maceration ved 6° eller 7° C, før gæringen begynder.

Gæringen finder sted i temperatur kontrollerede rustfri stålkar og varer 3-4 uger.

Til slut lagres vinen 12 måneder på egetræsfade, hvoraf en tredjedel af fadene fornyes hvert år, så vinen lagres på både gamle og nye fade.

Oplevelsen

Dette skaber en virkelig velskabt og yndefuld Bordeaux vin, med flot fylde og intens rigdom af frugt!

Duften er forførende intens og aromatisk med noter af violer og friske urter der mødes med rigdom af skovens mørke sorte og røde bær, diskrete noter af cedertræ og elegant mineralitet.

Smagen er voluminøs, generøs og rig med noter af solmodne blommer, solbær, brombær, røde kirsebær og jordbær, der forenes i en skøn fyldig krop med bløde tanniner, og en lang eftersmag med noter af tobak, urter og udsøgt elegance af mineralitet.

Vin og Mad

Et godt match til kraftfulde retter med rødt oksekød, som steg eller den store røde bøf, med kraftfuld sauce, retter med lam og vildt, samt braiserede retter.  

Nyd vinen ved 16-18°C grader