Domaine des Chézelles Touraine Sauvignon Blanc, AOP Touraine Loire
Vinfakta
- Vintype: Hvidvin
-
Anbefalet til:
- Ost, Rå
- Vegetar, Rå
- Skaldyr, Dampet
- Skaldyr, Grillet
- Skaldyr, Rå
- Smagstype: Aromatiske og tørre
- Region: Loire
- Indhold: 75 cl.
- Drue: Sauvignon Blanc
- Årgang: 2023
- Alc. procent: 14% %
- Vinnummer: 100097917
Om vinen
Domaine des Chezelles Touraine Sauvignon Blanc er en skøn, sprød og tør hvidvin i klassisk Loire stil, med friske grønne noter, mineralitet og elegance!
Vinen er fremstillet udelukkende på Sauvignon Blanc druen, der stammer fra Domaine des Chezelles vinmarker omkring landsbyen Noyers-sur-Cher, hvor vinstokkene i gennemsnit er 30 år gamle og gror på ler, sand og kalkstensholdige skråninger, på højre bred af Cher floden.
Efter endt høst gæres mosten på temperaturkontrollerede ståltanke, hvorefter vinen lagres ”Sur Lie”, på bærmen og gærrester, i rustfri stålkar.
Vinstokkenes terroir tilføjer mineralitet og elegance til vinene, vinificering og lagring i stål, bevarer vinens frugt og i dette tilfælde Sauvignon Blanc druens sprøde og friske personlighed, der kendetegnes ved grønne noter af stikkelsbær, citrus, grønne æbler, friske urter og hyldeblomst.
Oplevelsen
Dette skaber en fremragende klassisk Loire Sauvignon Blanc, frisk, tør og sprød med elegant mineralitet!
Duften er aromatisk, forførende og frisk, og afslører Sauvignon Blanc skønne personlighed.
Smagen er fyldig, sprød og saftig, med Sauvignon Blancs elskelige grønne noter, der forenes i en flot krop og lang lækker afslutning, med vedvarende noter og elegant mineralitet.
Vin og Mad
Et godt match til fiske- og skaldyrsretter, såsom Moules Marinières, hummer, samt grillet skaldyr, hvid fisk, pasta med friske urter og muslinger, samt retter med grillede grønne asparges, retter med tomat og retter med gedeost, og dermed også den klassiske Loire-ret Salade Chèvre Chaud, med gratineret gedeost og syltede valnødder eller blot den lokale gedeost “Crottin de Chavignol”.
Serveres ved 8-10C grader
Om producenten
Domaine des Chezelles er beliggende i en dal i landsbyen Noyers-sur-Cher, i hjertet af Touraine distriktet i Loire.
Vingården blev grundlagt i 1850 af familien Derouet, der siden har videregivet traditioner og viden fra generation til generation, og frem for alt historien om en passion og kærligheden til et terroir.
Vinmarkerne strækker sig over 25 hektarer, der alle ligger i landsbyen Noyers-sur-Cher, på sandede kalkholdige skråninger, på højre bred af floden Cher.
Vinstokkene er mellem 15-70 år gamle og beplantet med de klassiske Loire druesorter: Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Orbois, Gamay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Côt og Pineau d'Aunis.
Høsten foregår overordnet ved maskiner, dog høstes nogle plots ved håndkraft.
Ved ankomsten til kælderen afstilkes druerne og presses forsigtigt inden, druerne vinificeres separat for hver druesort.
Gæring, samt lagring foregår i termoregulerede rustfri stålkar.
Domaine des Chezelles drives i dag af 3. generation og er bæredygtig certificeret: HVE/HEV (High Environmental Value/Haute Valeur Environnementale), niveau 3, som er det højeste af de tre niveauer af miljøcertificering for landbrugsdrift.
Vine fra samme region
-
Domaine Roger et Didier Raimbault Sancerre Blanc, AOP Sancerre
Frankrig Loire 2023265 kr. pr. flaske 235 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Ch. De L'Abbaye de St-Laurant, - Pouilly-Fume
Frankrig Loire 2016189 kr. pr. flaske 169 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Domaine Paul Doucet et Fils Sancerre Blanc, AOP Sancerre
Frankrig Loire 2024219 kr. pr. flaske 189 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Ampelidae, Marigny Neuf Sauvignon Bllanc, 2017
Frankrig Loire 2017Spar 40 kr. pr. fl.
139 kr. pr. flaske 99 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Ampelidae, Alias Sauvignon Blanc, 2017
Frankrig Loire 2017Spar 60 kr. pr. fl.
189 kr. pr. flaske 129 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Sancerre, Croix St. Laurent.
Frankrig Loire 2016199 kr. pr. flaske 169 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Domaine Paul Doucet et Fils Sancerre Rosé, AOP Sancerre
Frankrig Loire 2024Spar 90 kr. pr. fl.
219 kr. pr. flaske 129 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Cabernet d'Anjou ”Elysis” Rosé, AOP Loire
Frankrig Loire 2023115 kr. pr. flaske 85 kr. pr. fl. ved 6 fl.