Corte Guala Amarone della Valpolicella, Valpolicella DOC, Veneto

Om vinen

Corte Guala Amarone della Valpolicella er en nærmest enestående vin, der fremstilles med en nidkærhed, der ikke bliver set mange (om nogen) andre steder.

Et pragteksemplar af en Amarone della Valpolicella – Voluminøs, dyb, frugtig og elegant!

Og for at fremstille denne Amarone della Valpolicella, beskæres vinstokkene i februar, for at holde udbyttet så lavt og eksklusivt som muligt, da dette blot koncentrere smagen og fylden i vinen.

De bedste og bedst modne druer udvælges, lige før, under og efter høsten, hvor udelukkende de bedst modnet druer, bliver anvendt til fremstilling af Amarone vinene.

Blot 20% af produktionen bliver afsat til Amarone vinene og de sidste sidste 80%, bliver brugt til fremstilling af Valpolicella Ripasso vinene.

Ved fremstilling af Amarone della Valpolicella, tørres druerne i min. 3 mdr., inden presning.

Vinen lagres til slut 24 måneder på egetræsfade og derefter minimum 12 måneder på flaske i temperaturkontrolleret kælder, inden frigivelse.

Oplevelsen
Dette skaber en saftig og generøs, voluminøs og kraftfuld Amarone della Valpolicella, med dybde, elegance og rigdom af frugt!

Duften er charmerende, dyb og domineret af røde og mørke bær, samt solmodne blommer og sorte kirsebær, der mødes med strejf af friske urter og eg, tobak og vanilje.

Smagen er saftig, voluminøs og elegant, med kraftfulde noter fra røde hindbær, jordbær, brombær og solbær, som forenes med noter af røse og sorte kirsebær, blommer og elegante noter fra fadlagringen i en stadig saftig og vedvarende afslutning.

Vin og Mad
En oplagt ledsager til de kraftfulde og fede kødretter, som rosastegt steg af okse, lam eller vildt, med kraftfuld sauce, braiserede/gryderetter med vildt, lam, and eller okse, samt rosastegt andebryst med kraftfuld sauce og julemiddagen med fed andesteg eller gåsesteg, brunede kartofler og brun sovs!

Nydes ved 16-18°C grader