Corte Delle Calli Prosecco Valdobbiadene Superiore, DOCG Prosecco Superiore, Veneto

Corte Delle Calli er en serie af Prosecco vine, der afspejler den ypperste kvalitet af Prosecco, fra området nær Venedig, som emmer af elegance, magi, historie og uforlignelig romantik.

Flaskerne prydes af ”Den bevingede løve”, der verden over har været anerkendt som symbolet på magt, majestætisk overdådighed og herredømmet af Serenissima/Venedig, der med tiden, også har sat sit præg på det nærliggende Treviso-område, som et land dedikeret til produktion af Prosecco af den mest majestætiske kvalitet.

Prosecco-serien produceres af den mere end 100 år gamle vin-producent Serena Wines 1881, som blev grundlagt af Pietro Serena i 1881, i Cornuda området i Treviso-provinsen.

Serena Wines 1881 drives i dag af 4. og 5. generation af Serena familien og har siden 2003, haft hovedkvarter, i hjertet af Prosecco-regionen, nær den historiske by Conegliano, hvor vinstokkene pryder bakkerne og det idylliske landskab af historie.

Familien producerer hovedsageligt hvidvine og mousserende vine, i hjertet af Prosecco DOC, og har med tiden spredt sig over flere ejendomme i området og sågar til Champagne De Vilmont i Champagne-distriktet i Frankrig.

Serena Wines 1881 er økologisk EU og EQUALITAS certificeret.

HVAD ER PROSECCO?
Selve navnet bliver brugt 1. gang i 1593 af en engelsk historiker ved navn Fynes Morison.

Vinen Prosecco eller vinifications traditionerne er dog lavet om mange gange siden, men bliver første gang omtalt som Mousserende i 1794. Her var det dog en meget sød vin.

De fleste prosecco vine er i dag tørre og blandt andet kendt for at være en af hovedingredienserne i Aperol Spritz og Belleni.

Der findes flere forskellige former for Prosecco.

Fælles for dem alle er at de skal være lavet på minimum 85% af den lokale druesort Glera, men rigtigt mange Prosecco’er bliver lavet 100% på Glera.

Og så skal de fremstilles i et stort område, der ligger i Veneto regionen.

Prosecco navnet stammer fra en lokal landsby, beliggende nær havnebyen Trieste, i det nordøstlige hjørne af Italien.

Området anses som det absolut bedste område til produktion af denne vin. 

Det er et lille område i hjertet af Kommunen, der hedder Valdobbiadene. Hvis druerne stammer udelukkende fra dette lille område, og overholder nogle strenge produktions krav, må man kalde vinen for ”Prosecco de Valdobbiadene”, eller Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG.