Domaine les Sibu ’Sablet’ Rouge, AOP Côtes du Rhône Villages

Om vinen

Domaine les Sibu ’Sablet’ Côtes du Rhône Villages er en flot, fyldig og rund Côtes du Rhône Villages i helt klassisk stil – Intens med rigdom af frugt, varme krydderier og silkebløde tanniner!

Vinen er fremstillet på de klassiske Rhône druesorter: Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre og Carignan, der stammer Domaine les Sibus i Sablet Villages appellationen.

Vinstokkene er her i gennemsnit 30 år gamle, vokser i og omkring vinlandsbyen Sablet, i en den sandet, jordbund domineret af afkalket rød ler, kalk- og småsten, der tilføjer elegant mineralitet til vinene.

Druerne høstes ved fuld modenhed og med største respekt for naturen.

Efter høst, presning og endt gæring, lagres vinen til slut 6 måneder i rustfri ståltanke, for at bevarer friskhed og renhed i vinene.

Oplevelsen

Dette skaber en skøn, intens og voluminøs rød Côtes du Rhône Villages, med ekstravagant rigdom af frugt, silkebløde tanniner og udsøgt elegance.  

Duften er kraftfuld, intens og forførende med noter af friske Provence urter, solmodne blommer, sorte bær, varme krydderier og flotte elegante antydninger af mineralitet.

Smagen er fyldig, rund og velafbalanceret med flotte silkebløde tanniner, rigdom af frugtige noter fra solmodne blommer og sorte bær, der forenes i en flot frodig krop med noter af lakrids og peber.

Lang og flot afslutning med elegance af mineralitet.

Vin og Mad
Et godt match til fyldige mørke efterårs/vinterretter som gryderetter/simreretter, mørke braiserede kødretter med svampe og rodfrugter, retter med vildt, som dådyr/krondyr, vildtragout, braiseret harer/kanin og vildand, sommerens grillede kødretter, samt juleaftens flæskesteg, gås eller and med alt hvad hjertet kan begære. 
Nydes ved 16-18°C

Flot lagringspotentiale på op til 5 år.

Priser: Sablet årgang 2022

Guldmedalje ved Paris General Agricultural Competition 2023

Sølvmedalje ved Paris General Agricultural Competition 2023

Bronzemedalje ved Macon Grands Vins Competition 2023