To forskellige former

Når man taler om økologisk vin, skelner man normalt mellem to forskellige former. Der er økologisk vin lavet af økologiske druer, og som er vinificeret konventionelt, og så er der vin lavet på økologiske druer, som også er vinificeret økologisk. Ved økologisk vinificering må man ikke stabilisere vinen med SO2. I Danmark er det, vi kalder økologisk vin, blot vin produceret af økologiske druer, men som er vinificeret konventionelt.

Ingen anvendelse af kunstgødning ved dyrkning af druerne

Hvis man gerne vil købe en økologisk vin, dvs. en vin, som er fremstillet af økologiske druer, så får man en vin, hvor der ikke er anvendt kunstgødning ved selve dyrkningen af druerne. Der er heller ikke sprøjtet med pesticider mod insekter og ukrudt. Der er dog enkelte midler, som er godkendt, når det kommer til dyrkning af økologisk vin. Blandt andet er det tilladt at sprøjte med svovl og en væske, der bliver kaldt ”Bordeauxvæske”. Den består af kalk, kobber og vand, og det er med til at undgå svampesygdomme. Desuden bliver en række tilsætningsstoffer, som normalt anvendes i den konventionelle vinproduktion, begrænset i den økologiske produktion.

En sund og biologisk aktiv jordbund

Før 2012 fandtes betegnelsen ”’økologisk vin” ikke, men begrebet blev stadig brugt i flæng. Dengang fandtes der kun vin fremstillet af økologisk dyrkede druer. EU vedtog i februar 2012 nye regler for produktionen af denne type vin, og de trådte i kraft fra og med høsten efter juli 2012. Det havde den betydning, at økologisk vin fremover kom til at indeholde både færre tilsætningsstoffer og økologiske råvarer. Der er flere vinbønder, der i dag vælger at omlægge deres vinbrug til økologi. Det er dog en meget langsom udvikling, og af al den vin, der er blevet dyrket økologisk, er stort set intet af det blevet vinificeret økologisk.

Køb økologisk vin hos Vinmatch

Helt generelt stiller den større og større opmærksomhed og hensyntagen til både miljø og fremtiden, som vi giver videre til vores børn, skrappere krav til både produkter og producenter. Her ses det, at økologiske og biodynamiske produkter vinder større og større indpas, ikke mindst inden for vinens verden. Her oplever man ofte en ekstragevinst ved at lave mere nuancerige og udtryksfulde vine. Hos Vinmatch finder du et bredt udvalg af økologiske vine. Vi håndplukker vinene selv og udvælger nøje de vinbønder, som har skarpt fokus på håndværket i marken og under selve fremstillingen. Hos Vinmatch kan du også tage en online smagstest. På den måde kan du være sikker på, at du får vin, du kan lide – helt uden du behøver at smage vinen først. I smagstesten skal du besvare spørgsmål om smage og dufte, du allerede kender. Ud fra disse spørgsmål præsenterer vi dig for et udvalg af vine, der matcher din smag.