Gamba ”Campedel” Amarone della Valpolicella Classico, DOCG Valpolicella Superiore, Veneto

Om vinen

Gamba ”Campedel” Amarone della Valpolicella Classico, er en af Gamba vingårdens stoltheder og topkvalitets enkeltmarks Amarone della Valpolicella Classico.

Et pragteksemplar – Voluminøs, dyb, intens, saftig, generøs og yderst elegant!

Gamba ”Campedel” Amarone della Valpolicella Classico bliver lavet i et meget begrænset antal, på de klassiske Valpolicella druesorter; Corvina, Corvinone & Rondinella, samt en anelse Croatina, der stammer fra den eftertragtede vinmark Campedel.

Vinmarken er beliggende på Gnirega bakkens sydligt eksponeret skråning, med udsigt over Valpolicella dalen i 300 meters højde over havets overflade, og i Valpolicellas karakteristiske jordbund domineret af kalksten, som tilføjer den yndefulde mineralitet i Valpolicella vinene.

Vinen fremstilles efter den klassiske og traditionelle metode, hvor Amarone-vinen laves på tørrede druer, som skal tørre i min. 3 mdr., inden presning - Denne super enkeltmarks Amarone er dog lavet på druer, som har tørret i intet mindre end 4 måneder!

Tørring gør at 30-50% af vandet i druerne fordamper, hvilket efterlader en større fylde og smagskoncentration i hver enkelt drue.

Herefter afstilkes druerne og gennemgår maceration og presning, inden vinen til slut lagres et par måneder på ståltanke og yderligere et par år på egetræsfade, inden den frigives.

Oplevelsen

Dette skaber en mageløs og yderst voluminøs og intens Amarone della Valpolicella Classico med saftige og generøse noter af røde og sorte bær, der mødes med flot aroma, krydrede noter og silkebløde taninner fra års fadlagring, samt uimodståelige elegance af mineralitet fra Valpolicellas undergrund.

Mørk uigennemsigtig rød farve.

Flot, forførende og aromatisk duft med noter af friske urter og violer, der mødes med brombær, røde og sorte kirsebær, mandler, muskatnød, kanel, kaffe, tobak og trøffel/svampe.

Smagen er voluminøs, saftig og intens, hvor noterne af brombær og kirsebær følger med fra duften og forenes med figner og blommer, nødder og delikate strejf af trøffel i en lang mageløs afslutning med silkebløde taninner, vedvarende smag og fylde, samt elegant mineralitet.   

Mad og vin
Denne drøm af en Amarone fortjener god mad, vinen passer fortrinligt til stegt eller grillet rødt kød og lam, retter med vildt, svampe og trøffel, samt rosa stegt and eller juleanden!

Nydes ved 16-19 °C grader