Amarone della Valpolicella Classico - Terre del Moro
Vinfakta
- Vintype: Rødvin
-
Anbefalet til:
- Oksekød, Grillet
- Kalvekød, Grillet
- Vildt - løbende/flyvende, Stegt
- Lam, Stegt
- Smagstype: Fyldige
- Region: Amarone
- Drue: Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella
- Årgang: 2017
- Vinnummer: 1001044
Om vinen
Ægte Amarone, der er produceret i den populære og holdbare stil, som giver en saftig, svesket og let sødlig Amarone. Vinen har en lækker lang og vedholdende eftersmag. Smagen er varm og intens med en krydret tone af kirsebær, svesker og blommer. En stor vinoplevelse!
Drueindholdet er Corvina (60%), Corvinone (20%), Rondinella (15%) og Molinara (5%) der håndhøstes og lægges til tørre i ca. 4 måneder i små åbne trækasser. En proces, hvor smagsstoffer og sukkerindhold koncentreres.
I januar måned foretages en nænsom sortering og efterfølgende presningen af de tørrede druer. "Maceration" foregår over 35 dage og efterfølgende gæres vinen ved en kontrolleret temperatur. Efter vinifikationen lagres vinen i 12 måneder på små franske egefade (barriques), og efterfølgende endnu 10-12 måneder på flaske inden vinen forlader kælderen.
Serverings TIPS
Serveringstemperaturen bør ikke overstige 16-18 grader. Vinen er velegnet til de mest kraftige kødretter, eksempelvis haresteg, flæskesteg eller andesteg. Kan også anvendes som hyggevin eller til gode modne oste, eksempelvis Gorgonzola. Vinen bør iltes efter åbning af flasken, og oplevelsen bliver endnu bedre, hvis vinen står på karaffel i 1-2 timer før servering.
Terre del Moro
skabes af den vinpassionerede Veneto-familie Arduini, der har en lang tradition for produktion af regionens klassiske vine.
Vine fra samme region
-
Cantina di Negrar Amarone Classico
Italien Amarone 2018229 kr. pr. flaske 199 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Domini Veneti Amarone Classico 'Vigneti di Jago'
Italien Amarone 2015Spar 80 kr. pr. fl.
449 kr. pr. flaske 369 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Bertoldi Amarone della Valpolicella Classico
Italien Amarone 2020319 kr. pr. flaske 289 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Gamba ”Campedel” Amarone della Valpolicella Classico, DOCG Valpolicella Superiore, Veneto
Italien Amarone 2018Spar 30 kr. pr. fl.
405 kr. pr. flaske 375 kr. pr. fl. ved 6 fl.