Domaine de Fieraux Christian Cousin ’Le Chatelier’ Cabernet d’Anjou Rosé, Anjou, Loire

Domaine de Fiervaux stammer fra en familieejendom, beliggende i den gamle historiske vinby Vaudelnay i Saumur distriktet, i den idylliske Loire-dal.

Ejendommen blev overtaget af Henri Maitreau i 1890 og bestod dengang af blot 4 hektarer af vinmarker.

I 1960 overtog Georges Cousin og hans kone Juliette Maitreau, barnebarn af Henri, vingården og navnet Cousin-Maitreau, kom til.

Og i løbet af de næste årtier udviedede Georges Domaine de Fieraux’s hektarer af vinmarker til 28, og plantede adskillige druesorter for at skabe en bred vifte af vine.

Siden 1997 har vingården været drevet af sønnen Christian Cousin.

Hektarer af vinstokke blev udvidet til 38, herunder 14 hektar i Anjou-appellationen og 24 hektar i Saumur-appellationen, med udvidede af en 10 hektar stor vinmark i Nueil-sur-Layon, allerede i 1998.

En erhvervelse, af sentimental betydning, da Georges født i denne kommune, men som også tilføjede et nyt terroir med undergrund af Schiste (skifer), til Domaine Fieraux ejendommen, som er ideel til fremstilling af Coteaux du Layon vine.

Domaine Fieraux er i dag bæredygtig HEV/HVE (High environmental value/Haute Valeur Environnementale) certificeret og sortimentet af vine rummer: Saumur Blanc og Saumur Rouge, Rosé d'Anjou, Cabernet d'Anjou, Coteaux du Layon, Anjou Blanc og Anjou Rouge, Crémant de Loire og Saumur Brut, samt VINS DE FRANCE Chenin, Sauvignon, Chardonnay og Cabernet Franc Rosé.

Om Cabernet d'Anjou

Cabernet d'Anjou er en appellation, beliggende i Anjou-Saumur distriktet i Loire-dalen, som er særligt berømte for deres Rosé d’Anjou vine, der fremstilles på 'Cabernet' druerne; Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.

Vinene kendetegnes ved deres bløde karakter og harmoni mellem frisk syre og sødme, samt deres intense og frugtdominerende noter af røde bær og strejf af hvid peber, der afsløre Cabernet Franc.

Cabernet d'Anjou-vin må stamme fra en (eller flere) af distriktets 150 kommuner, der strækker sig fra Saumur i øst til Champtoceaux i vest.