Louis Eschenauer Sauternes, AOP Sauternes, Bordeaux
Vinfakta
- Vintype: Dessertvin
-
Anbefalet til:
- Is, Rå
- Ost, Rå
- Panna Cotta, Rå
- Creme Brûleé, Bagt
- Region: Bordeaux
- Indhold: 50 cl.
- Drue: Sémillon, Sauvignon Blanc & Muscadelle
- Årgang: 2022
- Alc. procent: 13 %
- Vinnummer: 10171784
Om vinen
Louis Eschenauer Sauternes er en flot, rig og elegant Sauternes, som sødmefuld gylden nektar.
Vinen er fremstillet på druesorterne sémillon, Sauvignon Blanc & Muscadelle, der stammer fra Eschenauers hektarer i Sauternes, hvor nogle af verdens mest berømte dessert og ædelrådsvine stammer fra.
Høsten sker når druerne er ved fuld modenhed og når de er ramt af den ædle ”ædelråd”, som udvikler sig på druerne, takket regionens mikroklima og nærhed til floder og fugt.
Ædelråd er med til at skabe sukker og sødmen og cremetheden i ædelrådsvine.
Oplevelsen
Duften er rig, frisk og sødmefuld med noter af hvide blomster, eksotiske frugter, citrus og fedmefyldt honning.
Smagen er voluminøs, elegant, sødmefuld og sprød med noter af tørrede abrikoser og marmelade, frisk mandarin og citrus, der forenes med sødmefuld honning i en blød nektar i harmonisk balance.
Vin og Mad
Oplagt ledsager til desserter med vanilje, som Creme Brûleé, Panna Cotta og is, men også et godt match til Foie Gras terrine og modne blåskimmeloste.
Serveres ved 8-10°C grader
Om Ædelråd
Den berømte Ædelråd/Botrytis Cinerea er en eftertragtet og godartet svampevækst, der angriber druerne mens de modnes på vinstokkene. Ædelrådden spiser sig herefter igennem druernes yderste skal, hvilket gør druernes mere modtagelig overfor solens stråler og dræner druen for vand. Når druen så endelig er moden, er der blot delikat sødmefuldhed(restsukker) tilbage.
Ædelråddenskaben, har de bedste vækstbetingelser i Sauternes, nær Garonne floden bred, der bidrager med morgen tåge.
Om producenten
Louis Eschenauer er en ældre Bordeaux virksomhed af Wine Merchant/vinhandlere, som blev grundlagt i 1821 af Louis Eschenauer, der på dette tidspunkt flyttede til Bordeaux, for at handle med vin.
I 1874 blev firmaet drevet af 3. generation af Eschenaur familien, virksomheden voksede og familien Eschenaur blev en af de vigtigste negocianter i Bordeaux. En position, som er intakt, den dag i dag.
Blot to årtier senere, i 1899 købte familien vinslottet Château Camponac, som ligger lige overfor det berømte Grand Cru Classé slot Château Pape Climent i vinregionen Graves, syd for Bordeaux by.
Siden er Louis Eschenauers port folie af andele i vinslotte blot vokset, med fornemme slotte som Château Rauzan-Ségla i Margaux, Grand Cru Classé Château Smith Haut-Lafitte & Château La Garde i Pessac-Léognan.
Louis Eschenauer ejer desuden en lille vingård i det gamle Languedoc, Pays d'Or, i sydfrankrig.
Vine fra samme region
-
Chateau La Roche
Frankrig Bordeaux 2014Spar 36 kr. pr. fl.
155 kr. pr. flaske 119 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Les Charmes de Grand Corbin (2.vin)
Frankrig Bordeaux 2013239 kr. pr. flaske 199 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Château Lalande Borie, Saint-Julien
Frankrig Bordeaux 2017429 kr. pr. flaske 399 kr. pr. fl. ved 12 fl. -
Reserve de la Comtesse (2.vin) - Pauillac
Frankrig Bordeaux 2014579 kr. pr. flaske 549 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Famille Sichel Sirius Bordeaux Blanc, AOP Bordeaux
Frankrig Bordeaux 2022129 kr. pr. flaske 99 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Famille Sichel Sirius Bordeaux Rouge, AOP Bordeaux
Frankrig Bordeaux 2020129 kr. pr. flaske 99 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Château Moulin de Prayère, - Bordeaux
Frankrig Bordeaux 201594 kr. pr. flaske 69 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Château La Croix du Duc, AOC Bordeaux
Frankrig Bordeaux 2021119 kr. pr. flaske 89 kr. pr. fl. ved 12 fl.