Clos de Jacobins 2017 Saint-Émilion Grand Cru Classé, Grand Vin de Bordeaux, Saint-Émilion
Vinfakta
- Vintype: Rødvin
-
Anbefalet til:
- Vildt - løbende/flyvende, Stegt
- Oksekød, Stegt
- Smagstype: Fyldige
- Region: Bordeaux
- Indhold: 75 cl.
- Drue: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Årgang: 2017
- Alc. procent: 14 %
- Vinnummer: 444457
Om vinen
Endnu en storslået årgang fra Grand Cru Classé Clos de Jacobins i Saint-Émilion!
Voluminøs, saftig, generøs og elegant!
Igen - Toppen af Saint-Émilion Grand Cru Classé!
Vinen er fremstillet på et klassisk Bordeaux-blend af druesorterne: Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, hvor Merlot, helt efter traditionerne i Saint-Émilion, er den dominerende sort.
Efter høst og presning gennemgår vinen en koldgæring, samt maceration, hvor flest mulige aromastoffer udtrækkes fra druerne.
Vinen lagres til slut 18 måneder på klassiske egetræsfade, hvoraf 75% er nye fade, inden frigivelse.
Oplevelsen
Dette skaber en vidunderlig, saftig og generøs rød Bordeaux vin, med dybde, finesse og mageløs blødhed!
Duften er indbydende og aromatisk med kraftfuld bouquet af violer, friske urter og blommer, der mødes med røde og sorte bær, blommer, skovens svampe (animalsk), og elegante krydrede noter fra fadlagringen.
Smagen er blød og rund, saftig og generøs, og voluminøs og raffineret på én og samme tid!
Med rigdom af frugt – fra noter af røde og sorte kirsebær til solbær, brombær og blommer, der forenes med friske urter, lakrids og kakao i en fløjlsblød voluminøs krop af silkebløde tanniner og velafbalanceret syre.
Lang vedvarende afslutning med eftersmag af nødder, ristet brioche, vanilje og skovens svampe.
Vin og Mad
Et vidunderligt match til en god rød bøf eller veltilberedt steg fra ovnen, rosa stegt vildt af dådyr/Krondyr, med kraftfuld sauce.
Nydes ved 16-18°C grader og hældes gerne på karaffel 1 time før servering.
Vinen besidder et formidabelt lagringspotentiale på op imod 15 år, hvis opbevaret korrekt.
Om producenten
Clos de Jacobins er et ældre Bordeaux Château(slot), hvis navn forbindes med benediktinermunke og vinhistorie kan spores tilbage til 1700-tallet.
Vinslottet er beliggende på et prestigefyldt kalkstensplateau nær landsbyen Saint-Émilion på den famøse højre bred af Dordogne floden i hjertet af Saint-Émilion, Bordeaux.
Clos de Jacobins har sit navn efter den orden af benediktinermunke, der blev døbt jakobinere, efter skytshelgen for ordenens parisiske kloster: Saint-Jacques.
Det fortælles at jakobinerne, der boede i udkanten af byen, anvendte både slottets bygninger til at byde pilgrimme, på vej til Santiago de Compostela, velkommen, men også til at produceres deres vin, som udgjorde størstedelen munkenes indkomst, på denne tid.
Vindyrkning og fremstilling af vin på Clos de Jacobins slottet kan således spores tilbage til 1700-tallet, hvor jakobinerne var blandt de første til at dyrke og fremstille vin.
Clos de Jacobins blev klassificeret Grand Cru Classé i 1954, ved den første klassificering af vinene fra Saint-Émilion.
Vinslottets moderne æra indenfor vindyrkning tog dog først sin begyndelse et årti senere, i 1964, hvor Jean Georges Cordier, fra den velkendte nogociant-familie, der allerede ejede Château Gruaud Larose og Château Talbot i Saint-Julien, erhvervede Clos de Jacobins.
I dag ejes Clos de Jacobins af Decoster familien, der købte vinslottet af Gerald Frydman tilbage i 2004.
Vinmarkerne strækker sig over 8,5 hektarer af vinstokke, hvor 80% er beplantet med Saint-Émilion distriktets dominerende druesort: Merlot, 18% Cabernet Franc og 2% Cabernet Sauvignon.
Vinstokkene er i gennemsnit 30 år gamle, men enkelte er tæt på 85 år gamle.
Clos de Jacobins har siden 2021 været bæredygtigt certificeret: HVE/HEV Haute Valeur Environnementale/ High Environmental Value, og er fra årgang 2024 også økologisk certificeret.
Vine fra samme region
-
Chateau La Roche
Frankrig Bordeaux 2014Spar 36 kr. pr. fl.
155 kr. pr. flaske 119 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Les Charmes de Grand Corbin (2.vin)
Frankrig Bordeaux 2013239 kr. pr. flaske 199 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Château Lalande Borie, Saint-Julien
Frankrig Bordeaux 2017429 kr. pr. flaske 399 kr. pr. fl. ved 12 fl. -
Reserve de la Comtesse (2.vin) - Pauillac
Frankrig Bordeaux 2014579 kr. pr. flaske 549 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Famille Sichel Sirius Bordeaux Blanc, AOP Bordeaux
Frankrig Bordeaux 2022129 kr. pr. flaske 99 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Famille Sichel Sirius Bordeaux Rouge, AOP Bordeaux
Frankrig Bordeaux 2020129 kr. pr. flaske 99 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Château Moulin de Prayère, - Bordeaux
Frankrig Bordeaux 201594 kr. pr. flaske 69 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Château La Croix du Duc, AOC Bordeaux
Frankrig Bordeaux 2021119 kr. pr. flaske 89 kr. pr. fl. ved 12 fl.