Bindi Sergardi Tenuta I Colli ’Simbiosi’, IGT Toscana

Bindi Sergardi er en ældre toscansk vinfamilie, der stammer fra den historiske vinprovins Siena, der er berømte for deres store italienske vine: Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano og Brunello di Montalcino, i hjertet af Toscana.

Familien Bindi Sergardis vinhistorie kan dateres tilbage til 1349, hvor de har deres oprindelige rødder i den historiske bjerg/vinlandsby Montalcino i den sydlige del af Siena kommunen, nær deres vingård Tenuta Marcianella, i Montepulciano, hvor familien producere deres Vino Nobile di Montepulciano.

Og det hele begyndte med to vinfamilier: Bindi og Sergardi, hvor giftermål førte dem sammen, da kvinden, helt uhørt for sin tid nægtede at tage sin mands efternavn, hvis han ej tog hendes også, og Bindi Sergardi blev født.

Her, i hjertet af Sienna, har Bindi Sergardi dedikeret dyrket og fremstillet vin, i knap 700 år, og gennem imponerende 23 generationer af noble herre, adelsmænds fulde af mod, store landmænd og sågar, kaptajner og biskopper. 

Familien ejer hele 3 vingårde: Tenuta Marcianella, Tenuta Moncenni og Tenuta I Colli, i Sienas mest legendariske og historiske vinområder. Fra Chianti Classico i nord til Montapulciano i syd.

Bindi Sergardi-ejendommene strækker sig over omkring 1000 hektar i provinsen Siena, mellem de middelalderlige landsbyer Vagliagli i Chianti Classico og Monteriggioni.

Vinmarkerne er placeret inden for tre prestigefyldte DOCG-vinområder: Chianti Classico, Chianti og Chianti Colli Senesi.

Vinen dyrkes efter bæredygtige principper, hvilket bl.a. betyder at høsten foregår i hånden, der forekommer ingen kunstvanding, ingen herbicider eller kemisk gødning, men anvendes kun naturlig kompost og indfødte(naturlige) gærtyper. 

Familiens jord består også af bevaret skov, olivenlunde og kornafgrøder, hvor biodiversiteten trives og kærligheden og omsorgen til jorden og ønsket om at bevare den sunde jord, grøfter, stenmure og historiske terrasser af vinstokke er i centrum.

Målet er at reducere miljøpåvirkningen og bevare naturressourcer, der blev derfor anlagt et 2 hektar stort solcelleanlæg, for at skabe vedvarende energi.

Bindi Sergardi forventes at blive bæredygtigt certificeret "VIVA – Sustainable Wine” sommeren 2025.

Om Tenuta I Colli
I Colli er et smukt gammelt vingods, beliggende i den nordlige del af provinsen Siena, mellem vinlandsbyerne Monteriggioni og Vagliagli.

Vingodset repræsenterer familien Bindi Sergardis vinhistorie og sjæl, gennem 23 generationer og langt mere end et halvt århundrede.

Vinmarkerne strækker over imponerende 920 hektarer af vinstokke, og over de historiske DOCG-vinområder: Chianti Classico (Vagliagli-området), Chianti Colli Senesi og Chianti (Monteriggioni-området), hvor jordbunden er kendt for at være særlig mineralsk, og domineret af en helt særlig kalksten kaldet ”Il Giallo di Siena”, der skaber den dyrebare gule marmor.

Vinstokkene gror i 350 meters højde over havets overflade, og er beplantet med druesorterne: Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Merlot, der skaber rødvinene, og Malvasia bianca, Trebbiano, og Chardonnay hvidvinene. 

Om Supertoscanere
Historien om Supertoscanerne tager sit udspring i slutningen af 1960’erne, hvor vinbønder i Toscana begyndte lave vine på ”ikke tilladte” druesorter, som Cabernet Sauvignon og Merlot, der på dette tidspunkt ikke var tilladt, ifølge den italienske vinlovgivning, selvom de havde groet i Italien siden det 17 århundrede.

Vinbønder, der valgte at lave vin på disse druesorter alligevel, ville så opleve at deres vine blev klassificeret i den laveste italienske kvalitetskategori, uanset hvor god vinen var.

Dette gjorde vinbønderne frustrerede, men mange valgte alligevel at fremstille vine på disse druesorter, og lod sig inspirere af de store vine fra Bordeaux, som på dette tidspunkt begyndte at høste berømmelse.

Med inspirationen fra Bordeaux, fremstillede de toscanske vinbønder nu vine på de klassiske Bordeaux sorter: Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, og efter lagringstraditionerne i Bordeaux, hvilket skabt mere strukturerede vine, men som også fik disse vine, der endte med at få navnet ”Supertoscanere”, til at høste international interesse,

I 1980’erne havde de toscanske nogle af de bedste vine i Italien, men de lå i den laveste kategori, hvilket må siges at være et paradoks.

Der skulle en vinanmelder fra New York Times, til at ændre dette. Der blev skrevet en artikel om Toscana, hvor ordet Supertoscaner for første gang blev brugt om vinene, selvom den første Supertoscaner ”Tignanello” blev skabt af Marchesi Antinori i Chianti Classico området, tilbage i 1971.

Herfra kom det stille og roligt til at gælde alle vine fra Toscana, lavet på internationale druesorter som netop Merlot og Cabernet Sauvignon, nogle gange iblandet lidt Sangiovese.

I dag kan man godt ligge i en lidt højere kategori, nemlig IGT, når man laver disse vine.

Men man kan ikke komme op i de 2 øverste, DOC og DOCG.

IGT betegnelsen kom til i 1992.