Alain Jaume - Domaine Grand Veneur ’Les Champauvins’ Rouge, Økologisk, Côtes du Rhône

Om vinen

Saftig økologisk powervin med masser af medaljer fra den solbeskinnede Rhône-dal.

Det er ikke uden grund den bliver kaldt ”Baby Châteauneuf-du-Pape”, da druerne til denne vin kommer fra Domaine Grand Veneurs vinmarker, ved den nordlige grænse af Châteauneuf-du-Pape, blot få meter uden for appellationen.

Faktisk adskilles Les Champauvins’ og Châteaneuf-du-Papes vinmarker af en simpel grussti, som er en rest fra den gamle skel.

Champauvins-området strækker sig over 34 hektar, og er klassificeret Côtes du Rhône.

Her gror vinstokkene i en rød ler, sand og kalkstens domineret jordbund, der lader de hvide druesorter modne langsomt, og bevarer deres aromatiske finesse, samt tilføjer struktur og elegance af mineralitet til vinene.

Overfladen prydes af de særlige småsten (Alpine diluvium), som absorberer varme om dagen, og frigiver den om natten, hvilket fremmer optimal druemodning.

“Les Champauvins” er fremstillet på det helt klassiske druesorter for den sydlige del af Rhône-dalen: Grenache Noir, Syrah og Mourvèdre, hvor Grenache udgør 70% af Rhône-blended, Syrah 20% og Mourvèdre 10%.

Druerne gror i den stenet jordbund domineret af ler, sand, kalksten, og den karakteristiske røde ler, som tilføjer struktur og elegance af mineralitet til vinene.

Høsten foregår i hånden, hvor kun de bedste druer udvælges.

Efter presning gennemgår mosten en traditionel maceration og gæring i rustfri stålfade, efter ’Pigeage’ metoden.

’Pigeages’ er en traditionel vinfremstillingsmetode, hvor drueskindet, der flyder op til overfladen under maceration og gæring, jævnligt bliver ’presset ned’ under overfladen igen.  

Grenache Noir lagres i betonbeholdere, mens mosten fra Syrah og Mourvèdre druerne lagres i 4 år gamle egetræsfade, inden mosten blendes til denne fyldige, tætte, rige og velsmagende vin, der minder mere om en Châteauneuf-du-Pape end en klassisk Côtes du Rhône. 

Oplevelsen

Dette skaber en velskabt, rig og elegant Côtes du Rhône, med overtruffen Châteauneuf-du-Pape stil!

I glasset pryder en intens og flot granatrød farve.

Duften er forførende aromatisk og intens, med aromaer af intense røde og mørke bær, der komplimenteres af krydrede strejf af lakrids, peber, røg, støv og stald, samt elegant mineralitet.

Smagen er rig, voluminøs og elegant, med rigdom af frugt fra skovens ribs, hindbær og jordbær til mørke solmodne blommer, brombær og solbær, der forenes med middelsyre og bløde tanniner i en lang flot afslutning med varme krydderier, skovens svampe, og udsøgt mineralitet!

Vin og Mad 
Klassisk Rhône, der minder om en petit Châteauneuf-du-Pape, kræver lækre og fyldige retter, såsom simre- og gryderetter, som en klassisk Cassoulet med bønner and og pølse, braiserede retter med lam eller vildt, fra dådyr til kanin/harer, retter med rødt oksekød, samt julemiddagens fede og sprøde andesteg med brun sovs. 

Nyd vinen ved 16-18°C grader.

Anmelderros

92 Point ved Robert Parker