Weingut Triebaumer “Ried Oberer Wald” Blaufränkisch, DAC Burgenland Østrig
Vinfakta
- Vintype: Rødvin
-
Anbefalet til:
- Oksekød, Grillet
- Vildt - løbende/flyvende, Simret
- Lam, Grillet
- Oksekød, Simret
- Smagstype: Kraftige og krydrede
- Region: Burgenland
- Indhold: 75 cl.
- Drue: Blaufränkisch
- Årgang: 2013
- Vinnummer: 1000199
Om vinen
Weingut Triebaumer “Ried Oberer Wald” Blaufränkisch en kraftfuld, voluminøs og saftig østrigsk rødvin, på den indfødte druesort Blaufränkisch.
Et sandt brøl af en enkeltmarksvin, fremstillet på Blaufränkisch druer fra den sydvendte vinmark Oberer Wald, hvor vinstokkene beriges med et generøst antal af solskinstimer, men druerne stadig formår at bevarer friskhed, elegance og mineralitet, takket været den ler og kridtholdige jordbund.
Høsten foregår i hånden og der sorteres manuelt i små kasser, i slutningen af september.
Ved ankomst til vingården afstilkes druerne, hvorefter de gennemgår en 16 dage lang gæring i rustfri ståltanke, samt 4 dages maceration efter endt gæring, efterfulgt af forsigtig presning.
Vinen lagres til slut i store egetræstønder, hvoraf 10% er nye.
Oplevelsen
Dette skaber en yderst voluminøs, kraftfuld og saftig enkeltmarks Blaufränkisch rødvin, med elegance, mineralitet og imponerende vægt af noter fra intense mørke bær!
Duften er aromatisk, intens og domineret af en rigdom af frugt. Begyndende med noter af violer og friske urter, der mødes med intense mørke bær og krydderier som kakao, vanilje, chokolade, lakrids og sort peber.
Smagen er tør, med kraftfuld og saftig på samme tid. Med noter af brombær, solbær, blåbær og både røde og sorte kirsebær, der forenes i en flot voluminøs krop med varme krydderier og ender i en lang vedvarende afslutning med elegant mineralitet.
Vin og Mad
Et perfekt match til retter med rødt oksekød som; Chateaubriand, Côte de Boeuf og/eller steg med kraftfuld sauce, rosastegt andebryst og sommerbuk. Retter med lam og vildt, som røget vildt tatar eller krondyr, fyldige braiserede/simre retter, samt retter med trøffel og generelt svampe, som cremet svamperisotto og Vol-au-Vent med brisler.
Serveres ved 14-16C grader og gerne i store Bourgogneglas
Om producenten
På den vestlige bred af søen Neusiedl, i Burgenland, lige på grænsen til Ungarn, ligger byen Rust, hvor mange af byens huse stammer fra det 16.-19. århundrede og en lang historie med vindyrkning, begynder før husene overhovedet var bygget.
Her har man vidst, at vin er godt i de sidste tretusinde år.
Allerede i middelalderen, kunne vinbønderne i Rust trække på et bredt netværk af handel kontakter til Bayern og så langt væk som Polen for at sælge deres fremragende vine.
Familien Triebaumer har boet i Rust, hvor de i generationer, siden 1691, har dyrket og fremstillet i vin, med respekt for naturen og terroir.
Günter og Regina er generationen, der i dag driver vingården og forvalter en vild familiearv på tæt ved 350 års vinmageri på skråningerne ned til Neusiedlersee nær byen Rust.
Tradition er stadig af stor betydning, men snarere som et værdifuldt grundlag for innovation end at bevare fortiden.
Men vigtigst af alt handler 'blot' om at fortolke jordens kludetæppe af forskellige terroir - fra østrigsk löss til mineralitets givende kridt og ren skifer, samt få mest muligt ud af Triebaumer ejendommens unikke terroir og producere velstrukturerede og karakteristiske vine, der umiskendeligt er af Burgenland-oprindelse.
Vingården dyrker henved 100% økologisk, men der er intet officielt certifikat, da man hellere vil bruge tiden i marken og kælderen, en på papir arbejdet. Til gengæld har Triebaumer vingården været bæredygtigt certificeret ved "Nachhaltig Austria"/ 291200 Sustainable Austria, siden 2019.
Resultatet er rene, elegante og terroir drevne vine, lige fra huset fyldige rødvine til de sprøde hvide og søde ædelråd, der både har historie og tradition fra området med.
Egnen omkring byen rust er kendt for sine ædelsøde vine og sine fyldige rødvine, som oftest er fremstillet på de lokale druesorter Blaufränkisch og/eller Zweigelt, men her bliver også fremstillet sprøde hvidvine på Furmint, Gelber Muskateller og Traminer, samt de internationale druesorter, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc og Chardonnay.
