signature wine
Vinfakta
- Vintype: Rødvin
-
Anbefalet til:
- Kalvekød, Stegt
- Vildt - løbende/flyvende, Stegt
- Lam, Stegt
- Lam, Grillet
- Vildt - løbende/flyvende, Simret
- Smagstype: Fyldige
- Region: Aconcagua valley
- Indhold: 75 cl.
- Årgang: 2015
- Alc. procent: 13,5 %
- Vinnummer: 1000953
Om vinen
Vinen har frugtige nuancer af kirsebær, brombær og solbær. Krydrede noter af mynte og sort peber træder klart igennem. En saftig vin med middel syre/tannin niveau og en dejlig fyldig og frugtig smag. Fremragende og kompleks duft af søde modne kirsebær og lyse krydderier. Slutter af med en lang behagelig eftersmag.
Om producenten
Denne vin er vinmager Horacios årlige svendestykke. Der vin med årets optimale druer. Elegant blødhed. Lækker 12 mdr. fadlagring.
Vina San Esteban, ved Aconcagua-bjerget i Chile byder fantastiske vine på kendte og mindre kendte druer samt den bløde finish fra Chile.
Denne vin i "Signature wine" serien er helt specille for Horacio, "vinmager og indehaver", hvor han udvælger de små delområder med de absolutte bedste druer for at opnå den helt unikke smag og aroma som vinene fra Vina San Esteban byder på.Signature wines er vinmagerens bud på de optimale blends (cuveé) fra området i højderde og fra de højst beliggende områder ( 870 m.o.h) hvor kombinationen af jord, vind og vejr arbejder sammen til produktion af optimle bær.Perfekt hældning mod solen, kølige nætter med svge biriser af vinde der slynger sig ned fra de imponerende Andes bjerge.
Fadlagring på franske og amerikanske 225 l. fade gennem 12 måneder, giver denne Shiraz en fornem stil med masser af frisk frugt, med egelagringen som baggrund og
Vinen er gæret ved 25 grader, med maceration i 20 dage (udtrækning af farve, tanin og smagsstoffer fra hele bærmosten).
