Château De La Rivière AOP Fronsac, Grand vin de Bordeaux

Om vinen

Château De La Rivière er en enestående og elegant Grand vin de Bordeaux, der viser hvad den historiske appellation Fronsac, nær Saint-Èmilion og Pomerol kan skabe af enestående, bløde og elegante Bordeaux vine.

Vinen er fremstillet på et blend de klassiske Bordeaux druesorter; Merlot, som er den dominerende drue, der forenes med Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og den gamle Bordeaux sort; Malbec.

Druerne stammer fra de bedste vinstokke på toppen af ​​kalkstensplateauet og på skråningen domineret af kalksten og ler, som tilføjer elegance og mineralitet til vinene. 

Høsten foregår i hånden, når druerne har nået deres bedste modenhed. Druerne anbringes i små kasser og efterfølgende afstilket og sorteres omhyggeligt, så kun de bedste druer bliver udvalgt.

Herefter følger gæring og maceration, som varer 4 uger og finder sted i træ- og rustfrit stål tanke, der fyldes af tyngdekraften og er temperaturkontrollerede.

Vinen lagres til slut, først 15 måneder på nye egetræsfade, hvor den malolaktiske gæring finder sted, og dernæst 12 måneder på fade, der er brugt én gang før.

Oplevelsen

Dette skaber en enestående, elegant, rig og kompleks Fronsac Bordeaux vin, med silkebløde og faste tanniner, voluminøs krop og eminent elegance!

Duften er intens, men et silkeblødt møde med aromatiske noter af violer og rigdom af røde kirsebær, jordbær, solbær og blommer, der mødes med krydrede noter af lakrids, kanel, peber, nelliker, vanilje og ristede toast.

Smagen er voluminøs, kraftfuld og elegant, hvor de frugtige noter af blommer og skovens røde og mørkblå bær følger med i smagen og forenes med varme krydderier af lakrids, muskatnød, ristet toast og Bourbon vanilje, i en voluminøs krop og lang flot afslutning med elegance af mineralitet.

Vin og Mad
Et oplagt valgt til rødt oksekød, som den store røde Côte de Boeuf, Chateaubriand og/eller stegen fra ovnen, med kraftfuld sauce, samt kraftfulde og/eller braiserede retter med vildt og lam.

Serveres ved 16-18C grader