Azienda Agricola Alessandro Rivetto Barolo DOCG

Om vinen

Anmelderrost Barolo fra en af mestrene af Nebbiolo-druen: Alessandro Rivetto.

Nebbiolo-druen er Piemontes kongedrue og stolthed, der altid skaber de fornemme ”kongevine” fra Piemonte: Barolo og Barbaresco!

Og Alessandros Barolo, er i sandhed en kongevin!

Mageløs voluminøs, generøs, rig og elegant – klassiske personlighedstræk for de ypperste Barolo-vine!

Nebbiolo druerne stammer både fra en blot halv hektar stor vinmark i La Morra og en i Serralunga d’Alba området, i hjertet af ikoniske Barolo i Piemonte.

Høsten foregår i hånden, hvor blot de bedste druer udvælges og sendes til vinificering i vingårdens kælder.

Efter afstilkning følger en 2 dage lang koldpresning, samt gæring på temperaturkontrollerede rustfri ståltanke og en 20 dage lang maceration.

Vinen lagres til slut i mindst 38 måneder, hvoraf de 18 måneder finder sted på egetræsfade.

Oplevelsen

Dette skaber en enestående, voluminøs, kraftfuld og elegant Barolo, med stramme men silkebløde tanniner, rigdom af frugt og elegance af udsøgt mineralitet!

Duften er vidunderlig, forførende og aromatisk med noter af lilla blomster, friske urter og skovens bær, der mødes med noter af trøffel/skovens bund af svampe og elegant mineralitet.

Smagen er voluminøs, generøs og robust/tør – klassisk Barolo. Med kraftfulde noter af skovens bær, trøfler, urter og svampe, der følger med fra duften og forenes i en frodig og robust krop med stramme, og alligevel silkebløde tanniner, der ender i en lang vedvarende eftersmag af udsøgt mineralitet.

Vin og Mad
Et perfekt match til retter med vildt, and og rødt oksekød, som den store røde bøf med kraftfuld sauce med brombær og stegt foie gras, samt retter med svampe som; cremet svampe risotto, kraftfulde pastaretter beriget med friskrevet trøffel og Vol-au-vent med morkler og brisler.

Nyd den ved 16-18 °C grader og åben gerne flasken mindst 2 timer servering.

Priser og anmeldelser

92 Point - James Suckling