Goedverwacht Familiy Wines ’Great Expectations’ Colombar, Western Cape, Sydafrika
Vinfakta
- Vintype: Hvidvin
-
Anbefalet til:
- Gris, Grillet
- Skaldyr, Grillet
- moules marinières, Dampet
- Fisk, Grillet
- Smagstype: Aromatiske og tørre
- Region: Western Cape
- Indhold: 75 cl.
- Drue: Colombard
- Årgang: 2023
- Alc. procent: 12,5 %
- Vinnummer: 1270017
Om vinen
Goedverwacht Familiy Wines ’Great Expectations’ Colombar er en lækker, sprød og frugtig sydafrikansk hvidvin fra prisvindende sydafrikansk vingård!
En skøn og saftig hvidvin – perfekt sommervin!
Vinen er fremstillet udelukkende på druesorten Colombard – kaldet Colombar i Sydafrika.
Druerne stammer fra en 16 år gammel vinmark, hvor vinstokkene gror på i ler og kalkstens domineret jordbund, der tilføjer dybde og elegant mineralitet til vinene.
Høsten foregår fra sen nat til tidlig morgen, hvor blot de bedste druer udvælges, allerede i vinmarken.
Ved ankomst til Goedverwachts vinkælder, afstilkes og knuses druerne, inden mosten gæres med bundfaldet i ståltanke.
Efter endt gæring, fjernes bundfaldet og vinen stabiliseres og tappes.
Oplevelsen
Dette skaber en ren, sprød og frisk sydafrikansk hvidvin, med livlig syre, rigdom af frugt og flot mineralitet.
Duften er indbydende og aromatisk med noter af hvide blomster, citrus, passionsfrugt og strejf af den tropiske frugt guava.
Smagen er frisk, sprød og ren, med rigdom af frugt, fra noter af tropiske frugter, der forenes med forfriskende citrus, livlig velafbalanceret syre og elegant vedvarende afslutning med antydninger af mineralitet.
Vin og Mad
Et godt match til fiske-og skaldyrsretter, som hvidvinsdampede muslinger ala Moules mariniéres, pasta med friske urter og hjertemuslinger, grillede og/eller ferske håndpillede rejer, samt retter med lyst kød og sprøde sommersalater.
Nydes ved 8-10°C grader
Silver Outstanding - Veritas Awards 2023
Om producenten
Goedverwacht Estate er en familieejet ejendom, smukt beliggende i Robertson Valley ved Breede-flodens bredder, i hjertet af Western Cape i Sydafrika.
Vingården er ejet af familien Du-Toit, der ejet vingården, gennem 3 generationer, siden 1950 - og drives 2. og 3. generation.
Goedverwacht Estate blev grundlagt af Gabriël Hendrik du Toit, der begyndte sit liv som vinbonde, med to nabogårde, der strakte sig over 70 hektarer af vinstokke, i Breede River Valley mellem Robertson og Bonnievale i Western Cape.
Efter Gabriëls bortgang i 1987 overtog hans søn Jan du Toit, driften af vingården, og i 2013, kom hans søn Gawie til Goedverwacht.
Mellem 1989 og 2015 blev yderligere fem gårde erhvervet og tilføjet de oprindelige vingårde, og vinmarkerne, voksede til imponerede 180 hektarer, der i dag, dyrkes efter bæredygtige landbrugspraksisser.
Og i kælderen, fremstilles vinen med en minimalistisk og praktisk tilgang.
Den oprindelige kælder blev bygget i begyndelsen af 1950'erne, men er siden blevet udvidet og moderniseret for at muliggøre produktion af vine af høj kvalitet.
To vandkøleanlæg sikrer kontrollerede gæringstemperatur i hvidvinskælderen, mens et glykolanlæg sikrer stabilitet af rødvinenes gæring.
Hvid- og rosévinene fremstilles ved anvendelse af friløbsjuice, for at skabe frugtige vine.
Rødvine produceres i tre pumpetanke og de 4 afdrypningstanke.
Forskellige størrelser af lager- og gæringstanke gør det muligt at holde udvalgte vinmarker eller parceller adskilt, hvilket skaber vine, der afspejler deres beliggenhed og terroir.
