McPherson ’Don’t Tell Gary’ Shiraz, Victoria Australien

McPherson Wines er en familieejet vingård, der blev grundlagt i 1968 af Jock McPherson, som havde arbejdet på vingårde, helt tilbage i de tidlige dage af vinproduktionens dage, i New South Wales regionen.

Og siden er tradition og glæden ved at fremstille vin blevet videregivet fra far Jock til søn Andrew McPherson, der i dag driver McPherson Wines.

I 1974 begyndte Andrew at fremstille vin på egen hånd og har til dato brugt sit arbejdsliv i vinindustrien, og med tiden har McPherson skabt et flot omdømme, som gør vingården til Australiens mindst kendte af kontinentets ”Top 20 vingårde”, der trods lidenskab og kunsthåndværk, går lidt under radaren, når det kommer til omtale.

Vingården er beliggende i den historiske vinregion Goulburn Valleys naturskønne landskab, der ligger i Australiens sydligst beliggende vinregion Victoria, som kan prale af nogle af de ældste Shiraz-vinstokke i verden.

I dag strækker McPherson Wines sig over mere end 200 hektarer af vinmarker i Goulburn Valleys, hvor vinstokkene er beplantet med druesorterne: Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Riesling, Vermentino/Rolle, Moscato, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenache Noir, Nero d’Avola og Mourvèdre.

Vinstokkene er plantet i både det frugtbare flader terræn nær floden og på de solbeskinnede skråninger af bjergskråningerne, som tilføjer hvert plot, sin egen unikke karakter til druerne.

Det kølige klima og rigelige solskin i regionen skaber optimale betingelser for modning af druer, hvilket resulterer i vine med enestående dybde, kompleksitet og balance.

McPherson fremstiller deres vine efter bæredygtige principper og vinmarkerne dyrkes efter økologiske og biodynamiske metoder, med særlig opmærksomhed på biodiversitet, jordens og vinstokkenes sundhed.