Domini Veneti Amarone Classico 'Vigneti di Jago'

Name: Domini Veneti Amarone Classico 'Vigneti di Jago'
Brand: Cantina Negrar
Price: 449 DKK
Availability: InStock

Cantina Negrar 2015

Italien Amarone Valpolicella

Domini Veneti Amarone Classico 'Vigneti di Jago'

-17%

Levering: 1-2 dage

14 dages returret

Fragt fra 49,- | Fri fra 999,-

'Køb 6 vine og få laveste pris'

Spar 80 kr. pr. fl.

449 kr. pr. flaske 369 kr. pr. fl. ved 6 fl.

449 kr. pr. fl.

Denne vin er på lager

Kontakt os for storkøb

Vinfakta

Vintype: Rødvin
Anbefalet til:
- Vildt - løbende/flyvende, Grillet
- Vildt - løbende/flyvende, Stegt
- Vildt - løbende/flyvende, Simret
- Oksekød, Grillet
- Kalvekød, Grillet
Smagstype: Fyldige
Region: Amarone
Indhold: 75 cl.
Drue: Corvina, Corvinone og Rondinella
Årgang: 2015
Alc. procent: 16 %
Vinnummer: 1000770

Om vinen

Domìni Veneti er Cantina di Negrars topvin fra enkeltmarker, og denne velkomponerede og helt igennem håndlavede Amarone er ingen undtagelse. Druerne er de klassiske, nemlig Corvina, Corvinone og en smule Rondinella fra ekstremt lavtydende vinmarker omkring Jago, hvor planterne dyrkes på stejle terrasser med sydøstlig eksponering i ca. 250 m højde. Udbytterne hører til områdets absolut laveste, hvilket også tilskrives den høje gennemsnitsalder på vinstokkene samt Jagos unikke beliggenhed.

Om producenten

Domìni Veneti er Cantina di Negrars topvine fra enkeltmarker, og denne velkomponerede og helt igennem håndlavede Amarone er ingen undtagelse. Druerne er de klassiske, nemlig Corvina, Corvinone og en smule Rondinella fra ekstremt lavtydende vinmarker omkring Jago, hvor planterne dyrkes på stejle terrasser med sydøstlig eksponering i ca. 250 m højde. Udbytterne hører til områdets absolut laveste, hvilket også tilskrives den høje gennemsnitsalder på vinstokkene samt Jagos unikke beliggenhed. Høsten blev naturligvis foretaget ved håndkraft, og de bedste og sundeste druer blev herefter lagt på stråmåtter til tørring i mindst 120 dage. Denne "appassimento-metode" opkoncenterer sukkerstofferne og med boytitis-svampens tilstedeværelse ændres også vinens duft- og smagsprofil afgørende. I februar presses de tørrede druer og vinificeres i ca. 35 dage, hvorefter selve modningen af vinen finder sted i små 225 liters franske Allier og Nevers-fade i 24 måneder. Et års yderligere flaskelagring fuldbyrder kunststykket inden vinen endelig opnår sin frigivelse til salg. Vinen er stabiliseret med æggehvider og er hverken kuldebehandlet eller filtreret og præsenterer sig magtfuld, dybsort med voldsom koncentration og komplekse aromaer af urter, krydderier og moden frugt og alligevel bløde tanniner i et særdeles harmonisk helhedsudtryk, hvor de godt 16,5% alkohol på forunderlig vis ikke synes dominerende. Ved tålmodig flaskelagring tilkommer de tertiære aromaer med læder, skovbund og en mere volatil stil, mens vinen i dens unge år har skruet helt op for volumen-knappen. Domìni Veneti Amarone Vigneti di Jago er velegnet til de voldsomme simre-retter, til blodigt hårvildt og ikke mindst oste af Parmesan-typen.

Velkommen til GourmetWine

Er du fyldt 18 år?

Populære

Lande

Regioner

Druer

Populære

Lande

Regioner

Druer

Online smagstest

Vin til mad

Smagstyper

Køb 6 og få laveste pris

Fransk Rosévin!

Klik her!

10 års jubilæum med vine fra 2015!

Klik her

Eventyrlige Bobler!

Klik her

10 års jubillæum!

Klik her

Mageløse Pinot Noir

Klik her

Rosé udsalg

Klik her

Vin til skaldyr!

Klik her

Vin til vildt

Klik her