Kellerei Bozen Cantina Bolzano ”Dellago” Pinot Bianco/Weissburgunder, DOC Südtirol-Alto Adige

Om vinen

Kellerei Bozen Cantina Bolzano ”Dellago” Pinot Bianco/Weissburgunder er en vidunderlig, sprød og elegant italiensk Pinot Bianco/Weissburgunder, med fylde, sprød syre, rigdom af frugt og elegant mineraliet!

Et pragteksemplar, der afspejler magien, som kan opstå mellem druesort og jordbund, og har høstet utallig ros og hæderkronede priser!

Weissburgunder er det tyske navn for druesorten, Pinot Blanc, det franske og Pinot Bianco, det italienske.

Det fortælles at druesorten kom til Alto Adige med ærkehertug John af Østrig omkring år 1850.

Pinot Bianco druerne til denne vin stammer udvalgte plots omkring Bolzano, hvor vinstokkene vokser i 500 meters højde og i kalkholdige og vulkanskporfyr domineret undergrunde, hvilket skaber den elegante og sprøde mineralitet i vinene!

Høsten sker i september, hvor kun de bedste druer nøje udvælges. Herefter presses druerne nænsomt, hvorefter den ene del af mosten gæres på bærmen(Sur Lie) i rustfri ståltanke og den anden gennemgår alkoholisk og malolaktisk gæring på barriques, hvilket bidrager med kompleksitet og krop til vinen.

Oplevelsen
Dette skaber en flot, udtryksfuld og kompleks Pinot Bianco/Weissburgunder, der både rummer rigdom af frugt, sprød syre og elegant mineralitet!

Duften er charmerende og aromatisk med noter af blomster, friske urter og citrus, der mødes med hvide stenfrugter, modne æbler og vidunderlig mineralitet.

Smagen er frisk, ren og voluminøs, med noter af eksotiske frugter, citrus og modne æbler, der mødes med sprød velafbalanceret syre, i en kompleks og voluminøs krop og lang vedvarende men elegant afslutning af mineralitet.

Vin og Mad
Et godt match til fiske- og skaldyrsretter, som grillet middelhavsinspireret fisk, hvidvinsdampede muslinger, pasta med urter og muslinger, samt retter med asparges, lyst kød og modne fast oste.

Nydes ved 7-9C grader.

Anmelderros og Priser
Berliner Weintrophy 2021 – GOLD

Falstaff Wine Guide Südtirol 2021/22 – 90/100

Berliner Wein Trophy 2020 – GOLD

Luca Maroni 2021 – 92/100 pts.