Louis Eschenauer Sauvignon Blanc, IGP Pays d’OC

Om vinen

Louis Eschenauer familien ejer flere store slotte i Bordeaux, hvor de fremstiller meget eksklusive og berømte vine.

Men ud over disse slotte har Louis Eschenaur også en lille gård i det gamle Languedoc, hvor der produceres saftige vin, til meget overkommelige priser.

Det her er deres bud, på en ”best buy” hvidvin på Sauvignon Blanc og sikken et bud. Her får du virkelig god frisk hvidvin, til meget overkommelige penge.

Louis Eschenauer Sauvignon Blanc er en fremragende, sprød og tør sydfransk hvidvin, der med aromatiske og generøse friske grønne noter, viser den livlige Sauvignon Blanc elskelige karakter!

Vinen er fremstillet udelukkende på Sauvignon Blanc druer, fra Louis Eschenaurs lille vinmark i det gamle Languedoc i Sydfrankrig, hvor vinstokkene gror i en kridtholdig, sandet, grusset og skifer domineret jordbund, der tilføjer mineralitet til vinene.

Druerne høstes når de er fuldt modne, hvorefter de afstilkes og knuses, inden mosten gennemgår en gæring ved 17-19°C grader.

Vinen lagres på ståltanke, for at bevarer så meget frugt, friskhed og elegant mineralitet i vinen.

Oplevelsen

Dette skaber en lækker, frisk og sprød sydfransk hvidvin på Sauvignon Blanc med forførende aromatiske og friske noter, der mødes med velafbalanceret syre/livlighed og elegant mineralitet.

I glasset fremstår vinen lysegul med grønne nuancer.

Duften er forførende, udtryksfuld, frisk og aromatisk med noter af friske urter, blomster, grønne æbler, livlig citrus, eksotiske frugter og sprød mineralitet.

Smagen er livlig, sprød og tør med rigdom af friske grønne noter, eksotiske frugter, lime og grape frugt, der forenes med sprød elegance af mineralitet.

En fremragende sydfransk Sauvignon Blanc! Helt efter kunstens regler!

Vin og Mad
Et perfekt match til fiske- og skaldyrsretter som; Moules Marinières, hummer, samt grillet skaldyr, hvid fisk, pasta med friske urter og muslinger, samt retter med tomat og gedeost, og dermed også den klassiske Loire-ret Salade Chèvre Chaud, med gratineret gedeost og syltede valnødder eller blot den lokale gedeost fra Loire “ Crottin de Chavignol”.
Serveres ved 8-10°C grader