Domus Colombard Sauvignon
2019
Frankrig
Levering: 1-2 dage
14 dages returret
Fragt fra 49,- | Fri fra 999,-
'Køb 6 vine og få laveste pris'Køb 6 ens eller bland 6 forskellige for at opnå laveste pris.
119 kr. pr. flaske
95 kr.
pr. fl. ved 6 fl.
Vinfakta
- Vintype: Hvidvin
-
Anbefalet til:
- Skaldyr, Rå
- Skaldyr, Grillet
- Skaldyr, Stegt
- Smagstype: Aromatiske og tørre
- Indhold: 75 cl.
- Drue: Columbard, Sauvignon Blanc
- Årgang: 2019
- Alc. procent: 11 %
- Vinnummer: 1000038
Om vinen
Gascogne er et overset område, det til trods af, at man her producerer både Armagnac og fremragende hvidvine. Man har igennem, de sidste 20 år, mestret de helt friske hvidvine, med masser af fylde og friskhed. Her er et 5 stjernet eksempel på, hvad man kan i området. En aromatisk hvidvin med smag af ananas, pære, lime og grønne æbler. En dejlig forfriskende vin, der især egner sig godt til skaldyrs- og vegetarretter. Denne vin skal prøves, enten til mad eller bare i godt selskab.Om producenten
Domaine Uby har været i familien Mortel´s eje siden 1920. Det var et par sweiziske brødre der i sin tid opkøbte ejendommen og dens 12 hektar vinmarker. Det er i dag barnebarnet til den ene af brødrene der driver ejendommen, og han har ændret den overordnede strategi radikalt. Fra at være et cognac-hus, er ejendommen i dag fokuseret på vinproduktion og omfatter 100 hektar. Målet er, at producere let drikkelige, frugt-agtige vine, der giver fuld valuta for pengene. Projektet må siges at være ved at lykkes.
Gennem de seneste 10-15 år har ejendommen gennemgået en løbende omplantning af vinmark-arealet. Ved hjælp af analyser af jordbundsforhold har man på Uby efterhånden fundet frem til hvor de enkelte sorter yder deres bedste. Samtidig behandles og vinificeres hver sort for sig, for at opnå det bedst mulige resultat inden blanding. Det omhyggelige og seriøse arbejde kan smages i de færdige vine. Vinene er produceret på 60% Colombard og 40% Sauvignon Blanc. Mosten har gennemgået en kort macerering sammen med skallerne for at disse kunne afgive aroma til den færdige vin. Dernæst er skallerne presset skånsomt i pneumatisk presse og mosten gæret ved lav temperatur. Den færdige vin har hvilet på gærresterne for at øge vinens kompleksitet.
