Domaine Chapuis Aloxe - Corton 1’er Cru, AOP Aloxe-Corton, Bourgogne

Domaine Chapuis er et familieejet vingods, med en mere end 100 år gammel vin-tradition og historie, videreført fra generation til generation, over 6. generationer af vinbønder.

Vingodset er beliggende i hjertet af vinlandsbyen Aloxe-Corton, der ligger for foden af den berømte (vin)høj Corton, lige hvor Côtes de Nuits i nord slutter og Côte de Beaune tager sin begyndelse.

Omgivet af vinstokke, som udgør de berømte appellationer; Corton-Charlemagne, Chorey-lès-Beaune, Aloxe-Corton, Aloxe-Corton Premier Cru, Corton Perrières & Corton Languettes.

Den ældste del af kældrene på Domaine Chapuis kan spores tilbage til det 14. århundrede, mens selve godset blev bygget i 1735 og ligger foran Premier Cru marken Clos du Chapitre midt i landsbyen, ikke langt fra de tre 1’er Cru/Premier Cru klassificeret parceller, der udgør Domaine Chapuis Aloxe-Corton Premier Cru-blanding: Les Vercots, Les Guérets og Les Valozières.

Her har familien Chapuis dyrket vin i mere end 170 år, siden 1850, hvor Pierre Pavelot erhvervede de første 1,60 hektarer i det anerkendte vinområde.

Pavelots datter giftede sig med Antoine Chapuis, navnet Domaine Chapuis kom til og Antoine Chapuis overtog driften af vingodset i 1890. 

Siden er den tæt på 200 år gamle Bourgogne-tradition og historie videreført fra generation til generation og ejendommens hektarer er vokset til hele 11, fordelt over appellationerne; Corton-Charlemagne, Chorey-lès-Beaune, Aloxe-Corton, Aloxe-Corton Premier Cru, Corton Perrières& Corton Languettes.

I dag drives vingodset af Pierre og Claire, der udgør 6. generation af familien Chapuis og vinmarkerne dyrkes efter bæredygtige principper, certificeret HVE3 (High Environmental Value/Haute Valeur Environnementale), der overordnet set går ud på at skåne miljøet og og bevare biodiversiteten i vinmarken.

Og arbejdet begynder i vinmarken, hvor pleje og befrugtning af vinstokke og jord er designet til at reducere påvirkningen af miljøet og biodiversiteten bevares.

Der arbejdes dagligt i vinmarkerne, hvor vinstokkene beskæres efter ”Guyot-Poussards” teknikken, som respekterer druernes saft og skaber en bedre sundhed, samt den bedst tænkelige levetid for vinstokkene.

Altid med den største opmærksomhed for selv de mindste detaljer, så hver enkelt vin afslører Bourgognes særlige terroir og Pinot Noir og Chardonnay druernes reneste udtryk.

Høsten foregår i hånden, som vore forfædre og de bedste druer udvælges med omhu.

I kældrene skabes vinene på traditionel vis og lagres på franske egetræsfade, hvor blot en lille procentdel er nye, netop for at lade det rene udtryk for Pinot Noir og Chardonnay druerne komme til syne, samtidig med at Bourgognes terrois afspejles på den mest elegante vis.

Al dette er for familien Chapuis, hemmeligheden bag vin af høj kvalitet.