Château Ségur de Cabanac 2020 Cru Bourgeois Saint-Estéphe

Château Ségur de Cabanac er et ældre familieejet vinslot beliggende i hjertet af den prestigefyldte vinappellation Saint-Estèphe, på den famøse venstre bred i Bordeaux, med grænse mod Haut-Médoc i nord, den vestlige kystside af Gironde floden og Pauillac i syd.

Vinslottet er en historisk ejendom, hvis navn stammer fra den berømte og magtfulde familie Ségur, hvis tilstedeværelse, og vinhistorie, i Médoc kan spores tilbage til det 16. århundrede.

Familien nedstammede fra den fornemme Bordeaux-adel, der ejede prestigefyldte vinmarker som Château Latour og Lafite i Pauillac.

Grev Joseph Marie de Ségur, af Cabanac, der var efterkommer af Alexandre de Ségur, også kendt som ’Vinmarkernes Prins’, bidrog aktivt til udviklingen af ​​vinmarkerne, i Saint-Estèphe, og markerede også grænserne for sine ejendomme, som stadig bærer navnet ’Ségur de Cabanac’.

Siden 1985 har Château Ségur de Cabanac ejendommen været ejet af familien Delon, som også ejer det andet Cru Bourgeois vinslot, Château Moulin de la Rose i Saint-Julien, og har produceret vin i Médoc i syv generationer.

Guy Delon, overtog ejendommen tilbage i 1985, der i dag også drives af hans søn Jean-François Delon, og datter Guylène.

Vinmarkerne ligger i den østlige del af Saint-Estèphe, der vender ud mod Gironde-flodens udmunding, og strækker sig over 7 hektarer, beplantet med Cabernet Sauvignon og Merlot druer.

Vinstokkene, der i gennemsnit er 30 år gamle, er plantet på en af ​​appellationens fineste grusede skråninger, som giver druerne en kraftfuld struktur, som tillader vinene at ældes yndefuldt.

Vinmarkerne dyrkes i dag efter bæredygtige principper, og er certificeret Agriculture-Raisonnée.

Bæredygtig vindyrkning og vinfremstilling

For Delon familien starter vinkvaliteten i vinmarkerne, hvor respekten for terroiren, miljø og natur i fokus.

Dette betyder at vinstokkene plejes med den største omhu og opmærksomhed hele året rundt. Jorden pløjes nænsomt, vinstokkene beskæres grundigt, og alle procedurer er gennemtænkte og udført med respekt for terroiren, for at producere druer af den bedst mulige kvalitet.

Den bæredygtige certificering Agriculture-Raisonnée, omfatter desuden implementering af landbrugspraksis, der bevarer jordbunden og begrænser risikoen for forurening, samt bevarer terroiren og naturens naturlige biodiversitet.
Vinfremstilling er ekstremt grundig, og der overlades intet til tilfældighederne for at lave enestående vin.

Druerne håndplukkes, og sorteres i vinmarken.

Efter ankomst til vinkælderen hældes druerne på rustfri ståltanke, hvor de presses, gennemgår maceration, og saften gæres traditionelt, Macerations- og lagringstiden, varierer fra årgang til årgang afhængigt af typen af ​​tannin i et givet år.