Château Paquette Cuvée ’Les Nuances du Temps’ Côtes de Provence Rosé

Om vinen

Les Nuances du Temps, Château Paquette er en skøn tidløs rosé, der afspejler den særlige terroir fra alle Château Paquettes vinmarker.

En yderst personlig og karakterfuld Provence rosé – der emmer af elegance og den sprøde, og udsøgte mineralitet vi elsker Provence rosé for!

Vinen er skabt de klassiske Provence druesorter; Grenache, Mourvèdre, Tibouren og Syrah, hvor Grenache udgør 45% af blended, Mourvèdre og Tibouren 40%, og Syrah 15%.

Druerne stammer alle Château Paquettes parceller af vinstokke, hvor hver druesort bidrager med sin egen frugtighed og struktur i mageløs harmoni, og er en kombination af tre årgange.  

Den ene årgang bidrager med ’ungdommens sprudlende kraft’, den anden ’den lækre modenhed af en stabil vin’, og den tredje ’den krydrede dimension’, som Paquettes vine får over tid.

Høsten finder sted ved daggry, når temperaturen er på sit laveste, for at bevare syre, frugt og alle de aromatiske noter i druerne.

Vinene er skabt ud fra en dedikation til at udtrykke personligheden af ​​druesorterne, og hvert deres exceptionelle terroir, hvilket kan gøres ved at lade en betydelig andel af vinene lagres på bundfald.

Oplevelsen

Paquette har skabt en mageløs Provence Rosé – sprød, rig og karakterfuld!

Duften er forførende aromatisk med noter af hvide blomster, friske urter og citrus, der mødes med sommerens røde bær og strejf af eksotiske frugter, herunder kærlighedsfrugten litchi, samt elegant mineralitet.

Smagen er voluminøs, sprød, og yderst elegant, med saftig og generøs rigdom af noter fra røde sommerbær, hindbær, ribs, tranebær og jordbær, der forenes med frisk syre fra grønne noter af Pomelo og grapefrugt, samt eksotiske frugter, i en lang flot afslutning med elegant og udsøgt mineralitet.

Vin og Mad

Det perfekte sommerglas til at nyde på terrasse, men også en sublim madrosé.

Et godt match til fiske- og skaldyrsretter som; grillet hvidfisk eller skaldyr, stegte kammuslinger, hvidvinsdampede blåmuslinger Moules marinières, pasta med friske urter og muslinger Spaghetti alle Vongole, det store skaldyrsfad, og den klassiske fiskesuppe fra Marseille i Sydfrankrig: Bouillabaisse.

Kan også nydes til grillet lyst kød og sprøde sommersalater med jordbær, vandmelon og feta, samt frisk fåremælksost.

Nyd rosévinen ved 7-9°C grader