Château De Rochemorin Blanc, Pessac Léognan, Bordeaux
Vinfakta
- Vintype: Hvidvin
-
Anbefalet til:
- Fisk, Stegt
- Skaldyr, Grillet
- Smagstype: Aromatiske og tørre
- Region: Bordeaux
- Indhold: 75 cl.
- Drue: 100% Sauvignon Blanc
- Årgang: 2018
- Alc. procent: 13,5% %
- Vinnummer: 465313158
Om vinen
Ikke mindre end 260 Michelin restauranter i Frankrig, har denne herlige vin på vinkortet. Det er et imponerende højt antal, men jeg forstår det godt.
Denne herlige hvidvin viser alt hvad god hvid Bordeaux vin kan, til en overkommelig pris.
Generelt er Château de Rochemorins hvidvine bemærkelsesværdige, med deres evne til at afslører Sauvignon Blanc druesortens udtryk, når den stammer fra Bordeaux; Elegant, mineralsk og voluminøs, med god syre, raffineret fedme og grønne noter af æbler, citrus og blomster.
Château de Rochemorin Blanc er lavet udelukkende på Sauvignon Blanc druen, der stammer fra dybe grus skråninger, med dominans af kalksten, som tilføjer den fine og elegante mineralitet til vinen.
Druerne høstes udelukkende ved håndkraft, hvor den første omhyggelige sortering sker i marken og den anden i kælderen.
Efter endt gæring, lagres vinen til slut i 10 måneder på egetræsfade, hvoraf 35% er nye fade og på fuld bærme med hyppig Bâtonnage (omrøring af bærmen).
Dette skaber en yderst flot, sprød og tør hvid Bordeaux, med volumen, elegance, mineralitet, frugt og fedme.
Oplevelsen
Duften er intens og vanvittig forførende, med aromatiske noter af blomster, eksotiske stenfrugter, grønne æbler og citrus.
Smagen indbydende, voluminøs, sprød, frisk og tør, med noter af grønne æbler, hvide stenfrugter og citrus, som forenes i en fyldig og generøs krop med flot syre og friskhed, samt vedvarende og dejlig afslutning med elegance af mineralitet og fedme.
Vin & Mad
Et godt match til retter med fisk og skaldyr, gerne kombineret med noget citrus, såsom friske østers, rejer eller grillet hummer. Vinen er også eminent til salater, retter med tomat og grillede grøntsager, som grillede grønne asparges, samt som et ”glas i godt selskab”.
Serveringstemperaturen bør være 8–10C grader.
92 Point Decanter
92 Point james Suckling
Jane Anson fra Decanter skriver om vinen:
” The Lurtons know what they are doing. Straight off the first nose you can tell there’s interest here: Its juicy and focused with a kick on the finish”
Om producenten
Følges Garonne-flodens løb mod syd, gennem byen Bordeaux, kommer man til vin-distriktet Graves, med under appellationerne Pessac-Léognan, Cérons, Barsac og Sauternes.
Graves ligger på venstre bred af Garonne og begynder, hvor Médoc slutter.
Den nordlige del af Graves, udgøres af underappellationen Pessac-Léognan, som er det ældste område i Graves og Bordeaux, og begynder inde i selve byen Bordeaux.
Château de Rochemorin ligger her i hjertet af dette gamle Bordeaux distrikt, i området Martillac, nær landsbyen af samme navn, hvor det gamle slot pryder det højeste punkt i Martillac og en af de højeste grusede bakketoppe i Pessac-Léognan.
Slottets historie kan spores tilbage til 1520, hvor slottets første ejer Jean de Amelin kom til Bordeaux og forelskede sig i en ejendom i Martillac, som dengang bar navnet; Maison Noble de Beaubois.
Jean de Amelin erhverede sig ejendommen, forvandlede landskabet, ryddede skovene og opførte et smukt vinslot, der siden fik navnet Rochemorin.
I de sidste århundreder har slottet været ejet af flere noble personligheder.
Fra den højtstående Pesnel familie til en af oplysningstidens store franske forfatter, filosof og baron Charles Louis de Secondat.
Siden 1973 har slottet været ejet af familien André Lurton, som har været vinbønder i Bordeaux i generationer.
Fra slutningen af det 17. århundrede, hvor familiens forfædre, dyrkede de første vinstokke nær den berømte (vin)landsby Saint-Èmilion på den famøse højre bred.
I dag ejer familien adskillige slotte i hele Bordeaux herunder; Château de Barbe Blanche i Saint-Émilion Château Bonnet i Entre-deux-Mers, Château de Cruzeau i Pessac-Léognan og Château Couhins-Lurton, Graves Crus Classés.
Château de Rochemorin er kendetegnet ved den store mangfoldighed af sit terroir.
Denne variation af jordbund og de druesorter, der er forbundet med dem, er med til at fremstille mineralske og udtryksfulde hvidvine og stadig finere, elegante rødvine.
Vinmarkerne strækker sig i dag over 67 hektarer af vinstokke, hvoraf 49 hektarer dækker over de blå druer; Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc & Malbec, og de resterende 18 hektarer er beplantet med de grønne druesorter; Sauvignon blanc & Sémilion.
Familien André Lurton, har med årene forenet traditioner og know-how gennem flere generationer, med vindyrkning efter bæredygtige principper på flere af deres vinslotte og Château de Barbe Blanche, er under omdannelse til økologisk landbrug.
Den bæredygtige vindyrkning blev certificeret HVE/HEV(Haute Valeur Environnementale/High Environmental Value) i 2017 og ISO 14001 Bordeaux certificering i 2010.
