Chateau De la Galiniere, Økologisk

Dyrket i Frankrigs ældste vinområde:

Selv om du ofte kigger mod Bordeaux og Bourgogne, når du tænker fransk vin, så er det lige her i Rhone/Provence at det hele begyndte. Historikere er enige om, at vinproduktionen startede her, så tidligt som 600 år før Kristus. 

Château de la Galinière er beliggende i det smukke Provence i Sydfrankrig.  Slottet er placeret 250 meter over havets overflade på en jordbund, der indeholder nogle sjældne mineraler der hedder Bauxite. Disse får jorden til at blive rødbrun, og navnet på den lokale landsby er da også Château neuf-le-rouge, efter jordens røde farve.

Disse mineraler er blot en af hemmelighederne bag de enestående vine, der produceres i dette område.

Alle druer bliver dyrket og vinificeret 100 % biodynamisk og økologisk.

Faktum er, at vinbønderne i dette område har optimale betingelser for økologisk dyrkning. Noget af det vinbønder ofte sprøjter imod, i konventionel vindyrkning, er meldug og skimmel. Begge dele skyldes fugt, men det problem har man ikke her, idet Mistralvinden blæser ned gennem Frankrig nordfra og holder luftfugtigheden nede.

Generelt er mistralen en tør og klar vind, som i løbet af få timer er i stand til at blæse alle skyer og støvpartikler væk fra luften. Mistral-vind er derfor også en af forklaringerne på det meget solrige klima man finder især i Provence, hvor det særlige, intense lys gennem århundreder har tiltrukket kunstnere og turister fra hele verden.

Slottet arbejder med følgende druesorter: Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Syrah, Vermentino (lokalt kaldet Rollo) og Viognier.

Man høster altid druerne om natten og årsagen er følgende:

Ved for meget varme brænder vinsyren af i druerne, hvilket er en af årsagerne til, at man gerne vil have kølige nætter. Hvis der ikke nogen eller meget lidt vinsyre, kan man ikke lave friske sommerlige rosévine. Samme princip gælder også hvidvine og i nogen grad rødvine. Druerne er specielt følsomme overfor varmen lige når de er klippet af planten. Ved middagstid i Provence på høsttidspunktet, kan man godt nå langt over 30 grader nogle gange 40 grader. For at bevare vinsyren i planten, starter man med at høste mellem klokken 4 og 5 om natten/morgenen. Bøndernes manglende nattesøvn, betyder altså at du her får en særligt frisk og læskende rosévin at nyde.

20.000 hektar udgør verdens mekka for rosé.

Selve området Côtes de Provence, der er anerkendt som verdens bedste område til produktion af rosévine, dækker over 20.000 hektar og 3 ”départements” (en slags underområder); Var, Bouches-du-Rhône og Alpes Maritimes.

Château de la Galinière har 122 hektar med de absolut bedste vækstbetingelser.

   -Masser af solskinstimer.

   -Læ for vinden i form af den lokale bjergkæde,

   -Kølige nætter, så vinplanterne ikke bliver overophedet i de varmeste somre grundet højden 

Slottet har vundet adskillige priser for deres vine, der er aldeles fremragende. 

Et lille bonus tip til dig der rejser i området:

Skulle du være ”i området”, tager de meget gerne mod gæster.

Caveau du Chateau de la Galiniere

D7N, 13790 Châteauneuf-le-Rouge

Telefon: 04 42 29 09 84 (forudgående reservation er nødvendig for vinsmagning inkl. rundvisning)

Tre ting du skal huske at fortælle om Chateau de la Galiniere's rose når du servere den:

   -En rose fra Frankrigs ældste vinområde, fremstillet med stolte traditioner 

   -Vinen er ekstra frisk fordi druernne til vinen er høstet om natten, så man bevare så meget vinsyre som muligt.

   -Druerne har helt unikke vækstforhold, da mistralen sender briser af varm og tør luft gennem vinstokkene.