Bourgogne aften med Restaurant Resumé

Om eventet

En aften i Bourgogne

Med Restaurant Resume og Gourmet Wine

I Den Blå Kirke

Fredag den 27. Maj byder på selvforkælelse og velsmag

Bourgogne byder på et enestående overflødighedshorn af supervine.

Få steder i verden laves der så mange supervine på så lille et område som Bourgogne. Navne som Meursault, Aloxe Corton og Gevrey Chambertin vækker genklang hos de fleste vinentusiaster, men der er også et væld af små ukendte kommuner, der leverer vine på topniveau.

Men god Bourgogne er i de senere år blevet svær at få fingrene i, gennemsnitsstørrelsen på en vinproducent er blot 3,5 hektar og hele verden vil gerne have fingrene i vinene.

Hvad er det der gør vinene så populære? hvorfor laves nogle af verdens dyreste vine så langt mod nord?

Du vil på denne aften få mulighed for at høre lidt om det hele og smage på ”varerne” selv.

Vi sætter os til bords ved store rundborde klokken 18:30. Her vil vi smage os gennem en stribe Bourgogne vine, mens sommelier og ejer af Gourmet Wine, Peter Gaarde-Evald underholder med historier fra vinens verden.

De dygtige kokke fra Restaurant Resume har været i det kreative hjørne og tryllet en fantastisk menu sammen til lejligheden og vi skal nyde snaks, 4 retter mad og 6 herlige vine.

Prisen for denne herlige aften indeholdende snaks og fire retter, samt 6 glas herlig Bourgogne vin, er blot 895 kr.

Kom med til en fantastisk aften, hvor vi vil forkæle jeres smagsløg og underholde med gode historier, i en afslappet atmosfære.

 Velkomst

Udvalg af kreative og anderledes appetitvækkere

Crement de Bourgogne Chartron

Forret:

Hvide asparges fra Torup Bakkegård med søkogte rejer,

brunet smørsauce, brændte hasselnødder og strandurter

Vin

Domaine de la Luolle, Givry Blanc ”Les plants sont fleuris”  2019

Mellemret:

”MacResumé” med sprødstegt oksekæbe,

tomatchutney, ristet fransk andelever og trøffelsauce

Vin

Domaine du Prieuré - ’Les Gollardes’ , Savigny-les-Beaune 2019

Hovedret:

Perlehøne på flere måder med friskbælgede ærter,

nye rødder fra Spånlundgård, kantareller og estragonsauce

Vine

Domaine Poulette, Nuits-St-Georges 1cru “Les Poulette” 2015

Domaine Gibourg, Aloxe Corton "les Valozieres" 2018

Dessert:

Ostetallerken

4 dejlige oste fra Bourgogne, sammen med lidt lækkert fra syltehylden.

Vin

Pascal Clement, Rully ”la Cree” 2019

Vi ses forhåbentlig i Den Blå Kirke, Lundevej 5, 5700 Svendborg

Ps. Skulle du blive forhindret skal afbestilling ske senest en uge før.

Ring til Peter på 21158115, hvis du har spørgsmål.