Bodegas Javier Sanz Paraje ’La Encina’ Bruñal
Vinfakta
- Vintype: Rødvin
- Smagstype: Tørre og markante
- Region: Castilla y Leon
- Indhold: 75 cl.
- Drue: Bruñal
- Årgang: 2022
- Alc. procent: 13,8 %
- Vinnummer: 64646578
Om vinen
Paraje ’La Encina’ Bruñal vidunderlig voluminøs, kraftfuld, tør og robust rødvin fra det spanske vinhus Javier Sanz, der er kendt for en forkærlighed for Rueda, og at skabe vine på de gamle traditionelle druesorter herfra!
Vinen er fremstillet på den gamle, indfødte, og yderst sjældne druesort Bruñal, der har sin oprindelse i Arribes del Duero-regionen, vest for Rueda, men har fundet sit åndelige hjem hos Javier Sanz i La Seca, Valladolid.
Her gror vinstokkene i 680 meters højde over havets overflade og i en ler- og kalksten domineret jordbund, dækket af småsten, som tilføjer den udsøgte mineralitet til vinene.
Høsten udføres i hånden, hvor klaserne omhyggeligt udvælges i vinmarken for at sikre den højeste kvalitet.
Ved ankomst til vingården sorteres druerne endnu en gang, inden de afstilkes, og placeres på rustfri ståltanke, hvor maceration og gæring finder sted ved kontrollerede temperaturer.
Vinen gennemgår derefter malolaktisk gæring, og lagres til slut 4 måneder på franske og amerikanske egetræsfade.
Oplevelsen
Dette skaber en bemærkelsesværdig flot voluminøs, generøs og kraftfuld tør spansk rødvin - i den lidt ’old school’ robuste stil.
Et lille mesterværk på den gamle og eksklusive Bruñal drue!
Duften er forførende aromatisk og intens med noter af friske urter, røde frugter og bær, der mødes med ristede noter fra fadlagringen, og elegante antydninger af mineralitet.
Smagen er voluminøs, kraftfuld og intens med rigdom af frugtige noter af solmodne blommer og røde bær, der forenes i en velskabt frodig krop med frisk velintegrerede syre og grove tanniner, og ender i en lang afslutning med ristede noter, støv og udsøgt, men diskret mineralitet.
Vin og Mad
Et oplagt valg til kraftfulde retter med oksekød, lam, vildt, servet som steg med kraftfuld sauce eller braiserede/simreret gerne med spicy chorizo, tapas og fyldige pastaretter.
Nyd vinen ved 16-18ºC grader
Om producenten
Bodegas Javier Sanz er ældre familieejet vingård beliggende i hjertet af Rueda, i den lille vinby La Seca, hvis historie kan spores over 150 år og 5 generationer tilbage i tiden.
Vingårdens ældste vinstokke kan spores tilbage til 1863, hvor de blev plantet af Javier Sanz oldefar Agustín Nanclares.
Vinstokkene har dermed overlevet vinlusens(phylloxera) hærgen af de europæiske vinmarker i den sene del af 1800-tallet, og anses derfor som nogle af de ældste vinmarker i Rueda og hele Spanien.
Særligt en vinmark: Finca Saltamontes på 2,7 hektarer, rummer de ældste vinstokke, hvis oprindelse formodes at gå langt længere tilbage i tiden.
Vinmarkerne strækker sig i dag over 100 hektarer af vinstokke, primært beplantet med gamle lokale druesorter, herunder; Verdejo, som har sin oprindelse i Rueda og er Bodegas Javier Sanz’ hovedsort, samt Malcorta, som er en næsten uddød klon af Verdejo.
Derudover dyrkes der også andre druesorter som den friske og aromatiske Sauvignon Blanc.
Det er dog netop de århundrede gamle vinstokke, indfødte druesorter, og landet de vokser i, som er essensen af vingården.
Hvilket har ført familien på en bæredygtig rejse, over de sidst årtier, som forpligter, ikke bare at skabe vin af enestående kvalitet, men også respektere miljø og naturens gang i vinmarkerne, samt tage sig af hver eneste af de gamle vinstokke.
Om DO Rueda
Distriktet DO Rueda, er beliggende i den nordvestlige del af Castilla y Léon, tæt ved Galicien, ved bredden af Duero-flodens løb, der mod vest snor sig ind i hjertet af Portvinens dal og floden Duero bliver til floden Douro, omkring byen af samme navn.
Her påvirker det kølige og våde Atlanterhavsklima, som skaber de bedste forudsætninger for områdets sprøde, friske og mineralske hvidvine med knivskarp syre og en balance som er en tysk Riesling eller en god Chablis værdig.
Og i Rueda distriktet nyder druerne også godt af det kølige klima.
DO Rueda er mest anerkendt for sprøde mineralske hvidvine på druesorterne Verdejo og Sauvignon Blanc, som kan være en af de bedste fra Spanien.
Og i forhold til de andre DO områder i Castilla y Léon skiller Rueda appellationen sig ud, da vinbønderne her har specialiseret sig i at fremstille netop disse intense, elegante, sprøde og mineralske hvidvine, som siges at være fremragende til fisk og skaldyr.
Her fremstilles dog også rødvine på Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha og Merlot, Mousserende vin kaldet Espumoso og hedvinene Palido og DO-rado.
Forklaringen ligger i, at Rueda-distriktet i middelalderen blev udset til at lave en erstatning for Sherry, da Sydspanien og dermed Sherry-distriktet var under maurisk besættelse.
