Barbeito 5 års Madeira Malvasia Reserva, D.O.P Madeira, Portugal
Vinfakta
- Vintype: Dessertvin
-
Anbefalet til:
- Is, Bagt
- Ost, Rå
- Region: Madeira
- Indhold: 50 cl.
- Drue: Malvasia
- Vinnummer: 1010011
Om vinen
Barbeito 5 års Madeira Malvasia Reserva er en bemærkelsesværdig flot, blød og voluminøs forstærket vin, skabt efter de fineste Madeira traditioner.
Vinen er lavet udelukkende på Malvasia druer, der stammer fra forskellige kvalitetsvinmarker beliggende i Arco de São Jorge.
Efter høst presses druerne og mosten får lov til at gære – indtil gæringen, efter traditionen for forstærket vin, standes ved den ønskede sødmegrad, ved tilsætning af vinbaseret alkohol på 96%.
En metode, der kaldes ’Mutage’ og anvendes til fremstilling af portvin og andre forstærkede vine som den franske Vin Doux Naturel – metoden er endda af fransk oprindelse og kom til verden i 1285 i Languedoc-Roussillon regionen i det sydlige Frankrig.
Madeiravinen lagres til slut på franske egetræsfade i 5 år efter Canteiro-metoden, der anses som en af de finere lagringsmetoder på Madeira. ”Canteiro” er navnet på de træbjælker, der understøtter egetræsfade, som vinene lagres i min. 2 år, før de flaskes.
Bemærkelsesværdigt er fadene placeret i rum med svingende temperatur og vinene udsættes endda for ilt, hvilket skaber den lidt oxideret karakter som Madeiravinene kendes for.
Til Barbeito 5 års Madeira Malvasia Reserva er blended af vinene nøje udvalgt af vine fra Barbeitos lagre, der har stabile temperaturer året rundt.
Oplevelsen
Dette skaber en meget velafbalanceret vin med flot harmoni mellem sukker og syre.
Duften er charmerende og aromatisk med noter af tørrede frugter, ristede mandler, honning, antydninger af røg og mineralitet.
Smagen er blød, rund og voluminøs, med skønne noter af tørrede frugter, ristede toast, nødder og honning, der forenes med elegance af oxiderede noter og sprød mineralitet.
Vin og Mad
Et godt match til faste komælks oste og mild blåskimmel, samt desserter med vanilje, æbler, bær, honning og nødder.
Nydes ved 12-14C grader
Om producenten
Vinhos Barbeito blev grundlagt i 1946 af Mário Barbeito de Vasconcelos - i en hård tid for Madeiras vinscene, hvor 2. verdenskrig, og særligt tyske ubåde, nærmest havde umuliggjort at fragte vinen fra Atlanterhavsøen til de britiske øer.
Vinlagrene på Madeira blev langsomt overfyldte og det så for en tid sort ud for den forstærkede vin fra atlanterhavsøen.
Mário havde dog en ukuelig tro på at verden ej havde glemt Madeiravinenes vidunderlige smag, og at salget nok skulle komme op igen, så snart vinene blev ældre.
I mellemtiden begyndte Mário at opkøbe fade med Madeira uvurderlige gamle årgange fra flere vinproducerende familier på øen – og inden længe begyndte handlen af Madeira vine til resten af verden atter at blomstre.
Det var dog først efter Mários død i 1985, at skattekammeret af de gamle Madeira vine blev åbnet af hans datter Manuela, der overtog driften efter sin far og videreførte hans arv og traditioner.
Manuela styrkede Barbeito navnet og vinenes omdømme rundt om i verden, ved at sørge for at Barbeitos vine jævnligt optrådte på de store vinauktioner i London og Barbeito brandet blev langsomt et af de mest interessante navne for ihærdige Madeira samlere verden over.
I dag drives Barbeito af 3. generation, Ricardo Freitas, der viderefører huset historie efter sin mor og bedstefars ønsker.
Mários ædle skattekammer med gamle Madeira vinene rummer stadig små mængder vin og Ricardo er ved at skabe sit eget, hvor han tålmodigt venter på vellavet Madeira bliver gammelt nok til at sælge.
Barbeitos omdømme er i dag rejst til berømmelse og omtales af Jancis Robinson som ”Madeira’s Lafite” og Ricardo Freitas som: ”den etablerede stjerne på atlanterhavsøen”.
Barbeitos 20 års Malvasia blev kåret til årets vin i Portugal i 2011 Ricardo Freitas som årets vinmager i Portugal i 2010.
