Azienda Agricola Alessandro Rivetto ’Montersino’ Barbaresco DOCG

Om vinen

Anmelderrost mesterværk af en Barbaresco fra en af mestrene af Nebbiolo-druen: Alessandro Rivetto!

Nebbiolo-druen er Piemontes kongedrue og stolthed, der altid skaber de fornemme ”kongevine” fra Piemonte: Barolo og Barbaresco!

Og Alessandro Rivetto Barbaresco er et mesterværk, der virkelig viser hvad Nebbiolo kan, og hvorfor druen anses som konge – i de rette (vinmager)hænder!

Nebbiolo druerne stammer fra vinmarker fra de særlige vinmarker: ’Montersino’, i hjertet af ikoniske Barbaresco i Piemonte, hvor de dyrkes efter økologiske og bæredygtige principper.

Høsten foregår i hånden, hvor blot de bedste druer udvælges og sendes til vinificering i vingårdens kælder.

Efter afstilkning følger en 2 dage lang koldpresning, samt gæring på temperaturkontrollerede rustfri ståltanke og en 20 dage lang maceration.

Vinen lagres til slut i min. 26 måneder, hvoraf mindst 9 måneder finder sted på egetræsfade.

Oplevelsen

Dette skaber en bemærkelsesværdig intens og yderst elegant Barbaresco med flot frodig og feminin krop – der emmer af rig af frugt og den ypperste elegance!

Duften er forførende aromatisk med noter af violer, frisker urter og rosen- og teblade, der mødes med tørrede røde frugter, modne kirsebær og skovens vilde jordbær og brombær, samt strejf af bark, tobak og udsøgt mineralitet!

Smagen er voluminøs, robust og yderst elegant med noter af skovens bær, der følger med fra duften og forenes med tørrede urter, figner og skovens svampe i en flot frodig krop med silkebløde tanniner og ender i en lang vidunderlig eftersmag med udsøgt mineralitet!

Vin og Mad
Et perfekt match til retter med vildt, and og rødt oksekød, som den store røde bøf med kraftfuld sauce med brombær og stegt foie gras, samt retter med svampe som; cremet svampe risotto, kraftfulde pastaretter med friskrevet trøffel og Vol-au-vent med morkler og brisler.

Nyd den ved 16-18 °C grader og åben gerne flasken mindst 2 timer servering.

Priser og anmeldelser

92 Point - James Suckling