Azienda Agricola Alessandro Rivetto ’ Lazzarito’ Barolo DOCG

Om vinen

Mageløs top Barolo fra en af mestrene af Nebbiolo-druen hos Alessandro Rivetto.

Barolo i den absolutte elite – en sand kongevin.

Nebbiolo-druen er Piemontes kongedrue og stolthed, der altid skaber de fornemme ”kongevine” fra Piemonte: Barolo og Barbaresco!

Nebbiolo druerne stammer vinmarker i Serralunga d’Alba området, i hjertet af ikoniske Barolo i Piemonte, hvor høsten foregår i hånden, og blot de bedste druer udvælges og sendes til vinificering i vingårdens kælder.

Efter afstilkning følger gæring på temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, samt en 30 dage lang maceration.

Vinen lagres til slut i mindst 38 måneder, hvoraf de 18 måneder finder sted på egetræsfade.

Oplevelsen

Dette skaber en et mesterværk af en Barolo – i den helt klassiske forstand. Kraftfuld og robust/tør, voluminøs og rig, med stramme, og alligevel silkebløde tanniner, og den ypperste finesse og elegance!

Duften er forførende æstetisk og aromatisk med noter af violer, roser og friske urter, der mødes med solmodne mørke blommer, figner, skovens bær og svampe, samt antydninger af krydderier og elegant mineralitet.

Smagen er klassisk for Barolo – i sin fornemste form. Robust/tør, beriget med rigdom af frugt, fra mørke blommer til sorte kirsebær og skovens vilde bær og svampe, der følger med fra duften og forenes med noter af figner, og strejf af urter i en frodig krop, med stramme men silkebløde tanniner, der ender i en lang vidunderlige afslutning af udsøgt mineralitet!

Vin og Mad
Et perfekt match til retter med vildt, and og rødt oksekød, som den store røde bøf med kraftfuld sauce med brombær og stegt foie gras, samt retter med svampe som; cremet svampe risotto, kraftfulde pastaretter beriget med friskrevet trøffel og Vol-au-vent med morkler og brisler.

Nyd den ved 16-18 °C grader og åben gerne flasken mindst 2 timer servering.

Priser og anmeldelser

93 Point – Wine Searcher
92 Point – Wine Enthusiast