Azienda Agricola Alessandro Rivetto Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba

Om vinen

Endnu en top Barolo fra en af mestrene af Nebbiolo-druen: Alessandro Rivetto.

Barolo i den absolutte elite med overflod og ros fra anmeldere!

Nebbiolo-druen er Piemontes kongedrue og stolthed, der altid skaber de fornemme ”kongevine” fra Piemonte: Barolo og Barbaresco!

Og Barolo Serralunga fra Alessandro Rivetto, er i sandhed en kongevin!

Enestående voluminøs, generøs, robust, rig og elegant – klassiske personlighedstræk for de ypperste Barolo-vine!

Nebbiolo druerne stammer vinmarker i Serralunga d’Alba området, i hjertet af ikoniske Barolo i Piemonte, hvor høsten foregår i hånden, og blot de bedste druer udvælges og sendes til vinificering i vingårdens kælder.

Efter afstilkning følger en 2 dage lang kold maceration, samt gæring på temperaturkontrollerede rustfri ståltanke og en 20 dage lang maceration.

Vinen lagres til slut i mindst 38 måneder, hvoraf de 18 måneder finder sted på egetræsfade.

Oplevelsen

Dette skaber en overdådighed af en Barolo – Intens, voluminøs og generøs med klassisk robusthed/tørhed, rigdom af frugt, stramme men silkebløde tanniner og den ypperste elegance!

Duften er forførende æstetisk og aromatisk med noter af tørrede roser, friske urter og mørke blommer, der mødes med sorte kirsebær, skovens vilde bær og svampe(animalsk), læder og yndefuld mineralitet.

Smagen er klassisk Barolo – når det er allerbedst! Robust/tør, rig på noter af mørke blommer, sorte kirsebær og skovens vilde bær og svampe, der følger med fra duften og forenes med noter af figner, og strejf af urter i en frodig krop, med stramme men silkebløde tanniner, der ender i en lang vidunderlige afslutning af udsøgt mineralitet!

Et mesterværk af harmoni, finesse og den ypperste struktur!

Vin og Mad
Et perfekt match til retter med vildt, and og rødt oksekød, som den store røde bøf med kraftfuld sauce med brombær og stegt foie gras, samt retter med svampe som; cremet svampe risotto, kraftfulde pastaretter beriget med friskrevet trøffel og Vol-au-vent med morkler og brisler.

Nyd den ved 16-18 °C grader og åben gerne flasken mindst 2 timer servering.