Alba Martin, Albariño - Rias Baixas D.O.

I det yderste hjørne, i det nordvestlige Spanien, mellem Atlanterhavets bølger og den portugiske vinregion Vinho Verde i syd, i vinregionen Rías Baixas ligger vinhuset Martín Códax, i dalen Val do Salnés, helt ud til Atlanterhavet kyst.

I Rías Baixas er det de grønne druer, der dominerer og skaber de mest formidable, fyldige og mineralske hvidvine, herunder Albariño, der i de seneste årtier er blevet synonym med Rías Baixas og dalen Val do Salnés, som anses som fødestedet for druen og den ældste af Rías Baixas sub-regioner.

Vinmarkerne er her plantet ved kysten til Atlanterhavet, der tilføjer kølighed og strejf af salt til druerne. Jordbunden er domineret af en klipperig jord af granit og sten, som i sidste ende giver vinene en udsøgt og unik mineralitet. 

Bodegas Martín Códax er et kooperativ af drueavlere i Rías Baixas DO i Galicien. Huset blev grundlagt i 1985, skabt af en gruppe lokale vinbønders drøm om at fremstille udsøgte vine på lokale  druesorter, herunder den grønne drue Albariño, som både er synonym med Martín Códax’ og regionen Rías Baixas.

Albariño-druen, som står for mere end 90 procent af vinproduktionen i Rías Baixas, dominerer også Martín Códax' signaturvine, og her skiller dem fra Val do Salnés området helt ude ved kysten sig særligt ud. 

Val do Salnés dalens køligere temperature og lavere beliggende vinmarker, i end resten af Rías Baixas, gør sig særlig betydningsfuld, da Galicien er kendt for sin høje rate af nedbør og mange vinstokke derfor hænger i overliggende pergolaer, for at mindske risikoen for svampesygdomme,  som ellers har gode forhold pga den høje luftfugtighed.

Martín Códax er opkaldt efter den kendte galiciske troubadour, hvis middelalderdigte, skrevet på det ældste af galicisk-portugisisk sprog handler om kærligheden til vores kyststræknings hav.

Vinmageren og en af de oprindelige grundlæggere, Luciano Amoedo, var en nøglefigur i etableringen af Denominación de Origen - D.O. betegnelsen for Rías Baixas i 1988.

Om Rías Baixas
I det yderste hjørne, i det nordvestlige Spanien, mellem Atlanterhavet og den portugiske vinregion Vinho Verde, ligger den selvstyrende region Galicien, hvor dyrkning af vinstokke kan spores flere årtusinde tilbage, til de keltiske bosættelser. 

Dog var det romerne, der mestrede kunsten og videregav den og de spektakulære vinmarker ved bredden af Sil-floden stadig er bevaret i dag.

Området nær kysten er kendt for sit våde og kølige klima, med et terroir præget af istidsaflejninger, klippesten, granit og sandet jord med et højt mineralsk indhold, som også afspejles i vinene.

Her falder regnen ofte i større mængder, over de skovbeklædte og bakke fyldte landskab og havgus bliver til tåge ind over land, der giver gode levevilkår for svampesygdomme, der udgør en ustandselig trussel.

Derfor er vinstokkene i de vinmarker tæt ved kysten, herunder Rías Baixas, bundet op i høje Pegola-systemer, hvor grenene er trukket op på granitstolper, for at give dem mere luft.

Således kan man opleve de anerkendte Albariño-druer vokse, indtil de er modne og klar til at skabe de mineralske og smøragtige melon præget hvidvine, som D.O Rías Baixas er berømte for.

Om druesorten Alvarinho eller Albariño
Druesorten Alvarinho eller Albariño, er en tyk skallet grøn druesort med høj syre, der i de seneste år blevet synonym med både Rías Baixas regionen i Galicien, i det nordvestlige Spanien og Vinho Verde i det nordvestligste hjørne af Portugal. 

Alvarinho, er druesortens portugisiske navn, som er mest kendt/udbredt i Vinho Verde og Albariño, er det galiciske, som den kaldes på den anden side af grænsen mod nord, i Rías Baixas i Spanien.

Begge tilhører de hoveddruerne på den Iberiske halvø.

Før i tiden troede man at druesorten kom med munkene fra Cluny nær Mâcon-regionen i Bourgogne.

Senere DNA-analyser har dog vist at Albariño/Alvarinho ej er beslægtet med Bourgogne, men derimod har sin oprindelse i den nordvestligt beliggende del af den Iberiske halvø med front mod Atlanterhavets bølger, i dalen Val do Salnés.

Navnet Alvarinho/Albariño kommer af det latinske Albo, som betyder hvid.

I Rías Baixas regionen i Galicien, skaber den primært eller udelukkende sprøde og frugtige hvidvine.

Fælles for begge vinregioner, er at de begge er beliggende med grænse mod Atlanterhavskysten, som skaber en maritim undertone, der ofte viser sig som en let saltholdighed/mineralitet i vinen. 

Druesorten kendetegnes dog også ved dens generelle frugtige noter af fersken og citrus, der oftes forenes med noter af frisk og grøn karakter, som giver velformede og sprøde vine med mineralsk karakter - også på tværs af grænsen mellem Vinho Verde og Rías Baixas.

Alvarinho eller Albariño sorten, besidder et højt syreindhold og kan fremstilles som en mere elegant hvidvin eller i en mere fyldig stil, ved lagring på egetræs tænder eller lagring på bærmen (Sur Lie), kan skabe ekstra tekstur og rigdom i vinen.

Druesorten Alvarinho eller Albariño er i dag begyndt at bevæge sig udenfor Den Iberiske halvø og dyrkes i både Californien, Oregon, Washington og New Zealand, og de globale klimaændringer, gør det også muligt at få druesorten til at trives i England, nær Atlanterhavets kyst.