Vista Alegre LBV Late Bottled Vintage Port 2017, DOC Douro

Om vinen

Late Bottled Vintage (LBV) Late Bottled Vintage - forkortet ”LBV” er en Ruby-type, der oprindeligt blev lavet for at skabe en fornemmelse af ”Vintage Port” uden at skulle betale i dyre domme for den ægte vare. 

En LBV lagrer 4-6 år på fade inden let eller slet ingen filtrering og aftapning. På flasken skal der fremgå både høst- og aftapningsår.

Druerne kommer fra en høst, fra Quinta da Vista Alegres egne marker i, Cima Corgo, hvor vinstokkene er over 80 år gamle og plantet på gamle terrasser med sydlig eksponering. 

Efter sortering og delvis stilkning, presses druerne efter den gamle metode “Lagars”, hvor druerne trædes med de bare fødder i flere timer, til mosten når den absolut bedste portvinskvalitet.

Gæringen sker med temperaturkontrol, der blot afbrydes ved den nødvendige tilsætning af druesprit/spiritus, før al druesukkeret er omsat til alkohol, så naturligt restsukker fra druerne bliver tilbage og alkolhol procenten forøges. Metoden kaldes “Mutage” og er oprindeligt af fransk afstamning.

Lagring foregår i store trækar, hvor vinen kan aftappes efter 4 til 6. år. Høst og aftapnings år, fremgår af flasken. 

Og traditionelt for Vista Alegre husets portvine vil en LBV, hverken være koldstabiliseret eller filtreret. 

Oplevelsen
Vista Alegre LBV Late Bottled Vintage 2017 er en intens, lidenskabelig og elegant LBV, der med sin charme af friske urter og moden, allerede forfører fra den første aroma.

Duften domineres af friske urter og skovens vilde bær, der ligeledes følger smagen, der udvikler dig fyldigt, moden og voluminøst, og tilføjes noget af rød frugt og blommer. 

Vin & Mad Tips
Kan nydes alene foran kaminen, men er et storslået selskab med chokolade-baseret desserter, vild Cheesecake, med coulis af skovens vilde bær og desserter omkring kaffe, med vilde bær, samt charcuteri, modne fastoste, såvel som blåskimmel og i særdeleshed julens dessert - Risalamande!

Bør nydes temperer mellem 14ºC og 16ºC.